Christmas Mince Pie พายไส้ผลไม้แห้งชิ้นเล็ก หอมเครื่องเทศ
ใกล้ถึงเทศกาลคริสต์มาสเข้าไปทุกที หลาย ๆ บ้านเริ่มวุ่นวายกับการตกเเต่งต้นคริสต์มาส การหาซื้อของขวัญ บางบ้านเริ่มซื้อวัตถุดิบในการทำอาหารกันแล้ว ไม่ว่าจะเป็นไก่งวงเอย แฮมเอย บ้านผู้เขียนเป็นครอบครัวเล็ก เลยไม่ได้เตรียมฉลองอะไรมากมาย ทุก ๆ ปีก็จะอบไก่ อบหมูกินกัน ปีนี้สามีบอกว่าจะทำ Bailey's Ice cream เป็นของหวาน คงได้เมาไอศกรีมเป็นแน่แท้ ขนมที่ผู้เขียนทำขายทุกปีช่วงเทศกาลคริสต์มาสคือ Christmas Mince Pie ซึ่งเป็นพายชิ้นเล็ก ๆ ไส้ผลไม้แห้งและถั่วต่าง ๆ หมักด้วยเครื่องเทศ Whiskey, Rum, Brandy ตามแต่สูตรของแต่ละคน ไส้ผลไม้แห้งที่หมักนี้จะเรียกว่า Mincemeat เคยแอบกระซิบถามแม่สามีว่าทำไมเรียกแบบนี้ทั้ง ๆ ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อแต่อย่างใด คำตอบที่ได้คือ ส่วนผสมของ Mincemeat เมื่อหลายศตวรรษก่อน เคยมีเนื้อสัตว์ผสมอยู่ด้วย แต่ทุกวันนี้เนื้อสัตว์ถูกตัดออกไป แต่ก็ยังคงเรียก Mincemeat เหมือนเดิม แอบคิดในใจคนเดียว "ดีนะที่เกิดไม่ทันยุคนั้น เพราะขนมหวานที่ใส่เนื้อสัตว์ด้วย รสชาติคงแปลกพิลึก" ผู้เขียนรู้จัก Christmas Mince Pie เมื่อหลายปีก่อน ด้วยเพราะทำงานในร้านอาหารอังกฤษ แถมยังเป็นสะ