FitFoodFun

  ยุคนี้เป็นยุคของการอยู่บ้าน เป็นยุคของการดูแลสุขภาพกายให้แข็งแรง ดูแลสุขภาพจิตใจให้เข้มแข็ง  พออยู่บ้านก็ต้องทำอาหารกินเอง อยากที่เกริ่นไปข้างต้น เราต้องดูแลตัวเองให้แข็งแรง นอกจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอแล้ว อาหารก็เป็นปัจจัยสำคัญ กองทัพต้องเดินด้วยท้องเสมอ  บทความนี้ผู้เขียนมี 3 สูตรซุปเพื่อสุขภาพมาฝากกัน ทั้ง 3 สูตรเป็นซุปข้น หรือ ครีมซุป แต่ไม่มีส่วนผสมของครีมแต่อย่างใด ทั้ง 3 สูตรทำง่าย ส่วนผสมน้อย สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามชอบได้ กินกับขนมปังที่อบใหม่ ๆ หรือ ขนมปังกระเทียมก็อร่อยไม่แพ้กัน  สูตรที่ 1 ซุปฟักทอง  ส่วนผสมที่ต้องเตรียม หอมใหญ่ 1 หัวขนาดกลาง ฟักทอง 700 กรัม กระเทียม 5 - 6 กลีบ นมสด 500 มิลลิลิตร เกลือ พริกไทยตามชอบ น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัด น้ำเปล่า วิธีทำ  สูตรที่ 2 ซุปมะเขือเทศ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม หอมแดง 30 กรัม กระเทียม 5 - 6 กลีบ เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ออริกาโน่ 1 ช้อนชา น้ำส้มบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ  ซุปมะเขือเทศสูตรนี้ สามารถทำครั้งละเยอะ ๆ แล้วจัดเก็บในช่องแช่แข็งได้ เก็บได้หลายเดือนเลย สูตรที่ 3 ซ

  อาทิตย์นี้มีพัสดุกล่องใหญ่มาส่ง ต้นทางจากสงขลา เปิดออกมาเป็นสะตอฝักสีเขียวสด น่าจะราว ๆ 20 ฝักเห็นจะได้ เยอะมาก กินได้ทั้งเดือนกันเลย  เมนูสะตอทั้งหลายเริ่มผุดขึ้นในความคิด สะตอผัดกุ้ง ผัดพริกแกงใส่สะตอ สะตอผัดกะปิ แกงสะตอท้้งเปลือก สะตอต้มจิ้มน้ำพริกกะปิ  ตอนเด็ก ๆ พ่อของผู้เขียนไม่ค่อยอยากให้กินสะตอสักเท่าไรนัก เพราะกินทีไร ปวดท้องทุกครั้ง แต่ตั้งแต่เล็กจนโตผู้เขียนก็ดื้อที่จะกิน ทุกวันนี้ก็ยังปวดท้องทุกครั้งที่กิน ต่างจากตอนเป็นเด็กแค่ตรงที่พ่อไม่บ่น ที่ไม่บ่นเพราะพ่อไม่เห็น มีสะตอเยอะขนาดนี้ถ้าไม่มีเมนูสะตอมาฝากกันก็คงจะดูใจร้ายไปหน่อย ประเดิมเมนูแรกกันในบทความนี้เลย เป็นเมนูข้าวผัดพริกแกงธรรมดา ๆ ที่ใส่สะตอลงไป เพิ่มความพิเศษด้วยการทำเป็นข้าวห่อไข่ แค่นี้เมนูง่าย ๆ ธรรมดา ๆ ก็ดูดีมีราคาแบบข้าวผัดในร้านอาหารแล้ว  หัวใจหลักของการทำข้าวผัดให้เม็ดสวยน่ากิน คือการใช้ข้าวที่ไว้หุงค้างคืน เก็บไว้ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นนำออกมาผัด จะได้ข้าวผัดที่แห้ง เม็ดข้าวไม่จับกันเป็นก้อน การหุงข้าวก็สำคัญ ต้องใส่น้ำให้พอดีกับปริมาณข้าวสาร อย่าหุงให้แฉะ ผู้เขียนใช้ข้าวหอมมะลิ การหุงที่พอดีสำหรับข้าวชนิ

  เพื่อน ๆ ที่เป็นพ่อบ้าน แม่บ้าน ชอบทำอาหาร ชอบเข้าครัว เคยมีปัญหาเรื่องกระทะเคลือบเหมือนผู้เขียนกันไหมคะ หาที่ถูกใจและใช้งานได้นานเป็นเรื่องยากมาก ตั้งแต่เริ่มทำอาหารมาใช้กระทะเคลือบไปหลายใบมาก นับไม่ถ้วนกันเลย แรก ๆ ก็ใช้ดี เลื่อนปรื้ด พอนานเข้าหน่อยก็ติดกระทะเหมือนกันหมด ตรงนี้จะโทษแค่กระทะอย่างเดียวคงไม่ได้ ต้องโทษสามีที่บ้านด้วย ชอบเอากระทะเคลือบไปแช่น้ำในขณะที่ยังร้อน บอกไม่รู้กี่ครั้งก็ยังคงทำเหมือนเดิม บางครั้งก็ไม่แน่ใจว่าวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้องคือหาซื้อกระทะใหม่ หรือการหาสามีใหม่กันแน่ แต่ก็เนาะสามีนั้นหายาก ต้องลำบากออกเรือนไป ยุคนี้ออกจากบ้านเรือนไม่ได้ หาซื้อกระทะใบใหม่ง่ายกว่าเยอะเลย เพราะสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้ ไม่ต้องเดินทาง  หลังจากเสาะหามานานแสนนาน วันนี้ผู้เขียนได้เจอกระทะคู่ใจแล้ว เหมือนได้พบรักแท้อย่างไรก็อย่างนั้นเลย จริง ๆ คือพบรักและทดลองใช้มาหลายเดือนแล้ว ที่เพิ่งมาเขียนเล่าสู่กันฟัง เพราะอยากทดลองใช้งานจริงสักระยะหนึ่งก่อน  ใบนี้คือใบแรกที่ได้มาเมื่อสัก 6 เดือนก่อน ร่องรอยไหม้เล็กน้อยตรงก้นกระทะ เพราะคุณสามีตัวดีศรีสมรทำกับข้าวแล้วลืมปิดแก๊ส วางกระทะทิ้งไว้บน

  เมื่ออาทิตย์ก่อนได้เห็นคลิปวิดีโอแบ่งปันการทำ แจ่วมะเขือใส่ปลาทู ของเพจ Mommy Boombim ทำให้นึกอยากทำน้ำพริกปลาทูใส่ปลาร้าแบบอีสานขึ้นมา ชอบน้ำพริกแบบอีสาน ตำแบบหยาบ ๆ ใส่หอมแดงเยอะ ๆ ใส่น้ำปลาร้า กินกับต้ม ผักสด อร่อยจนข้าวหมดหม้อ บ้านผู้เขียนไม่มีครกดิน หรือครกไม้เลยไม่ค่อยได้ทำน้ำพริกประเภทนี้ คงเพราะเป็นคนใต้ในครัวเลยมีแต่ครกหินอันหนักอึ้ง สำหรับไว้ตำพริกแกง น้ำพริกกะปิ ด้วยความอยากกินเลยคิดว่าควรจะมีครกไม้ หรือไม่ก็ครกดินไว้คู่ครัวบ้าง เผื่อจะหัดตำส้มตำด้วยเลย ถ้าได้ฝึกฝีมือบ่อย ๆ คงตำส้มตำได้อร่อยนัวกับเขาบ้าง คิดได้แบบนี้ก็รีบค้นหาเลยจ้า ช้อปออนไลน์ง่าย ๆ ไม่ต้องออกจากบ้าน เมื่อเข้าไปดูใน Shopee เลยได้เห็นว่ามีครกให้เลือกซื้อเยอะมาก ทั้งครกดิน ครกไม้ ครกหิน ครกหินอ่อน เท่านั้นยังไม่พอ ยังมีขนาดให้เลือกอีกนับไม่ถ้วน งงกันเลยทีนี้ ต้องซื้อขนาดไหนดี ถึงกับต้องไปค้นหาไม้บรรทัดมาเทียบขนาดกันเลยทีเดียว  ตัดสินใจสั่งซื้อครกไม้พร้อมสากขนาด 8  นิ้ว ซึ่งคิดว่าน่าจะเป็นขนาดทั่วไปที่นิยมใช้กัน สนนราคารวมค่าจัดส่งอยู่ที่ 299 บาท ซึ่งก็ไม่แพง แถมไม่ต้องออกจากบ้าน    หลังจากสั่งซื้อไป 2 วัน