FitFoodFun

You are what you eat กินอย่างไรก็ได้อย่างนั้น เชื่อว่าทุกคนคงเคยได้ยินประโยคนี้กันบ่อย ๆ การกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ทำให้ร่างกายแข็งแรง สมองทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ ซึ่งผู้เขียนเชื่อว่าคนส่วนใหญ่รู้อยู่แล้วว่าอาหารแบบไหนดีหรือไม่ต่อสุขภาพ  แต่การจะกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ทุกมื้อ สำหรับหลาย ๆ คนก็ยากเหลือเกิน เคยไหมที่ตั้งใจจะกินอาหารดี ๆ ให้ได้สารอาหารครบ แต่พอถึงเวลาหิวก็กินอะไรที่ง่ายและสะดวกสุดในเวลานั้น เรียกว่ามีอะไรที่กินได้ใกล้มือก็คว้าเข้าปากก่อนเลย เพราะความหิวไม่เคยปราณีใคร  Meal Prep หรือการเตรียมอาหารล่วงหน้า จึงเป็นตัวช่วยที่ดี สำหรับการกินอาหารที่มีประโยชน์ และไม่เผลอตัว เผลอใจไปคว้าอาหารที่ไม่มีประโยชน์เข้าปาก แล้วมานั่งเสียใจทีหลัง ยิ่งคนที่อยากควบคุมน้ำหนักด้วยแล้ว บอกเลยว่าการเตรียมอาหารแบบนี้มีผลมาก Meal Prep  หรือการเตรียมอาหารล่วงหน้า เป็น 1 ในตัวช่วยในการลดน้ำตาลในเลือดภายใน 3 เดือนของผู้เขียนด้วยนะ ไว้จะมาเขียนเล่าถึงวิธีการทั้งหมดเรื่องการลดน้ำตาลในเลือดให้อ่านกันอีกที  การเตรียมอาหารล่วงหน้าของผู้เขียน จะทำอยู่ 3 วิธี  1. คือการทำอาหารครั้งละเยอะ ๆ 2-3 อย่างแล้ว

  น้องละมุน จากร้าน Sukarom Kanom   ขนมไทยเป็นอะไรที่ผู้เขียนโปรดปรานมาก อาจจะเป็นเพราะว่าตอนเด็ก ๆ ได้ใช้ชีวิตอยู่กับย่าเป็นส่วนใหญ่ และย่าเป็นคนที่ทำขนมไทยได้อร่อยมาก ไม่ว่าวันเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน มีขนมแบบใหม่ ๆ ที่ไม่คุ้นเคย ออกมาขายให้ได้ลิ้มลองกันเกลื่อนกลาด แต่ที่หนึ่งในดวงใจของผู้เขียนก็ยังคงเป็นขนมไทยเสมอ  เวลาผ่านพ้นไปจนวัยล่วงเลยมาถึงหลักสี่ ทีนี้อาหารการกินก็กินแบบเดิมไม่ได้ ขนมไทยที่เคยชื่นชอบเป็นชีวิตจิตใจก็ต้องลดปริมาณการกินลง ไม่งั้นเบาหวานถามหาแน่นอน แต่จะให้งดไปเลยก็ทำใจลำบากเพราะเป็นของโปรด เลยต้องหาทางเลือกใหม่ให้ตัวเอง แล้วก็ได้มาเจอกับน้องละมุน ขนมคลีนรสชาติไทย ๆ ที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล เขาใช้น้ำตาลหล่อฮังก๊วยแทน ที่สำคัญคือมีหลายรสชาติให้เลือก และคำนวณสารอาหารมาให้เรียบร้อย น้องละมุนใบเตยสาคู ให้อารมณ์แบบกินสังขยาจริง ๆ เนืัอละมุนลิ้นสมชื่อ แช่เย็น ๆ ชื่นใจมาก  ส่วนใครที่เป็นฟักทอง Lover ต้องนี่เลย น้องละมุนแกงบวดฟักทอง ได้อารมณ์แบบฟักทองสังขยาผสมแกงบวด รสชาติลงตัวมาก ส่วนน้องละมุนชาโคลถั่วแดง คือรสโปรดของผู้เขียนเอง ชอบความมีไส้ถั่วแดงกวน กินกับตัวพุดดิ้งนุ่ม ๆ

  บวบผัดไข่ บวบผัดไข่ เมนูอาหารง่าย ๆ ที่กินมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งตอนเด็ก ๆ ไม่ชอบเมนูนี้เลย เพราะกินบ่อย ผู้เขียนเป็นเด็กที่เติบโตมาด้วยการเลี้ยงดูของย่า ในวันที่พ่อและแม่ออกไปทำนา ยาเป็นคนที่ปลูกผักเก่ง และหนึ่งในผักข้างบ้านที่ยาปลูกและมีตลอดก็คือบวบ เพราะฉะนั้นบวบจึงเป็นหนึ่งในผักที่ผู้เขียนกินจนเบื่อ และไม่ชอบเอาเสียเลยในวัยเด็ก บวบผัดไข่บ้าง แกงเลียงบวบบ้าง วนเวียนกันไปแบบนี้  แต่ก็แปลกดีนะ เพราะอายุมากขึ้นบวบผัดไข่กลายเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ชอบมากและกินได้บ่อย แถมทำง่ายอีกด้วย  เมื่อช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมา ป้าแม่บ้านแกกลับไปเยี่ยมญาติที่ต่างจังหวัด ได้ผักและผลไม้กลับมาฝากเยอะเลย มีทั้งมะนาว มะเขือพวง มะม่วง มะกอก แล้วก็บวบ วันนี้เป็นวันหยุด เลยได้มีโอกาสทำอาหารกินเอง หลังจากยุ่งมาหลายวัน เลยได้ทำบวบผัดไข่กินเป็นมื้อเที่ยงหลังออกกำลังกาย จานนี้ใช้ไข่ 3 ฟอง และบวบ 2 ลูก ใส่กระเทียมเยอะหน่อยเราชอบเป็นการส่วนตัว  กินกับข้าวกล้อง 7 สายพันธุ์ ที่หุงและเก็บแช่แข็งไว้ บอกเลยว่าอร่อยมาก  วิธีทำบวบผัดไข่ของผู้เขียนไม่มีอะไรยุ่งยาก แต่ชอบผัดไข่ก่อนแล้วตักขึ้นจากกระทะ จากนั้นจะใส่น้ำมันเล็กน้อยตาม