FitFoodFun

 ตื่นเช้ามาเปิดตู้เย็นจัดการกับ Ginger Shot ขวดสุดท้ายที่เหลืออยู่ ก็ได้รอบทำรอบใหม่ รอบนี้ทำได้ 6 ขวด ก็ไว้กิน 6 วัน ขวดที่ผู้เขียนใช้เป็นขนาด 30 ml ไม่เยอะดื่มง่าย รวดเดียวหมด  วันนี้มีเวลาเลยได้ถ่ายรูป ถ่ายคลิปตอนทำไว้ด้วย ได้โอกาสมาแบ่งปันทุกคนพอดี จริง ๆ สูตรไม่ตายตัวหรอก หลัก ๆ จะมีขิงกับขมิ้น พริกไทยดำ ส่วนผลไม้จะสลับสับเปลี่ยนไปเรื่อย เลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหวาน จะทำให้ดื่มง่าย ใครอยากได้หวานเพิ่มก็ใส่น้ำผึ้งได้  ขิง กับขมิ้น ถ้ารู้แหล่งที่มาว่าปลอดภัย ปลอดสารแน่นอนไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้นะ แค่ล้างทำความสะอาดก็พอ ของผู้เขียนวันนี้ปอกเฉพาะขิงเพราะว่าซื้อมาจากห้าง ส่วนขมิ้นนั้นหลานเอามาจากบ้านที่ต่างจังหวัด ปลอดสารแน่นอน เลยไม่ปอกเปลือก แค่ล้างทำความสะอาด ขูดเปลือกที่เป็นจุดดำ ๆ ออกเล็กน้อยแค่นี้ก็ใช้ได้ ใช้ส้มเขียวหวาน 2 ลูก ปอกเปลือกผ่าแล้วเอาเมล็ดออก มะนาว 1 ลูก เวลาปั่นใส่พริกไทยนิดหน่อย เติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว กะเอาไปต้องเป๊ะ  ปั่นเสร็จนำมาเทผ่านกระชอนแยกกากออก บ้านไหนมีเครื่องแยกกาก จะทำครั้งละเยอะ ๆ เลยก็ได้นะ แบ่งเก็บแช่แข็งได้ ใส่พิมพ์ที่ทำน้ำแข็งไว้ก็สะ...

  บทความนี้จะมาชวนทุกคนทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แบบแซ่บ ๆ กันค่ะ อยากจะบอกทุกคนว่า อาหารที่เรากินปกติทั่วไปสามารถปรับเปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กลายเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพได้ทั้งนั้น โดยที่เราก็คงได้กินของอร่อยอยู่  อาจจะเปลี่ยนวัตถุดิบเล็กน้อย ปรุงให้น้อยลงหน่อย เพิ่มผักให้มากขึ้น ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ วันละนิด วันละหน่อย รู้ตัวอีกทีเราก็กลายเป็นคนที่กินอาหารดี ๆ เพื่อสุขภาพทุกวันแล้วนะ ที่สำคัญต้องทำอย่างมีความสุข อย่าปรับจนกเดันตัวเอง ค่อยเป็นค่อยไป แบบนี้จะทำได้ยั่งยืนกว่า เพราะการดูแลสุขภาพ ยังไงเราก็ต้องทำกันไปตลอดชีวิต ว่าแล้วมาถึงอาหารจานแซ่บของเราในวันนี้ ขอเสมอเมนู "ข้าวโอ๊ตขยำกุ้ง" ผู้เขียนใช้ข้าวโอ๊ตแบบหุงของ Verre9 ซึ่งจะหุงแพ็คเก็บไว้ในตู้แช่แข็งเป็นประจำ สลับกับข้าวกล้องบ้าง ข้าวไรซ์เบอรี่บ้าง หรือบางครั้งก็หุงรวมกันเลย หุงข้าวเก็บไว้แบบนี้สะดวกมาก ในวันที่งานยุ่ง ไม่มีเวลา ก็จะแค่อุ่นในไมโครเวฟใช้เวลาไม่กี่นาที ก็มีข้าวดี ๆ ให้กินแล้ว  มาดูส่วนผสมอื่นกันบ้างค่ะ จริง ๆ ก็ไม่ได้มีอะไรมาก เป็นของที่มีอยู่แล้วในครัวเรือนส่วนใหญ่ หอมแดง ต้นหอมพริก มะนาว น้ำปลา  บาง...

  ไข่เจียวต้มตะไคร้ เป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่ทำกินบ่อยมาก เพราะทำง่ายและอร่อย เป็นเมนูซดน้ำคล่องคอ รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็มนิด ๆ  สูตรนี้ได้มาจากเพจวันละมื้อ ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ คลิปต้นฉบับ https://www.facebook.com/share/v/16mwjFUhsw/   รอบนี้ดัดแปลงเพิ่มเติมจากสูตรดั้งเดิมของเขาเล็กน้อย ด้วยการใส่เนื้อสัตว์ลงไปเพิ่มโปรตีนด้วย เนื้อสัตว์ที่ใช้ในวันนี้คืออกไก่ เนื้อล้วนไร้หนัง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในเครื่องปั่นไปเลย แค่นี้ก็ได้อกไก่บดแล้ว ง่ายดี  บดอกไก่เสร็จก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ซึ่งก็ไม่มีอะไรมาก หาได้ในครัวของแทบทุกบ้านอยู่แล้ว  หอมแดง ตะไคร้ ใบโหระพา มะขามเปียก มะนาว น้ำปลา  พริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้ก็คือไข่ไก่  ขั้นตอนการทำคือง่ายมาก เริ่มด้วยการเจียวไข่ ใช้เป็นไข่ไก่ 3 ฟอง เหยาะน้ำปลาลงไปนิดนึงตีให้เข้ากัน จากนั้นก็เจียวไข่ตามปกติ พอไข่สุกดีทั้งสองด้าน ก็ใช้ตะหลิวตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆได้เลย  ตั้งน้ำบนเตา ใส่มะขามเปียก น้ำปลา รอให้เดือด  ระหว่างรอน้ำเดือดก็ซอยหอมแดงกับตะไคร้เตรียมไว้ ตำพริกขี้หนูพอหยาบ ๆ เด็ดไปโหระพา พอน้ำเดือดใส่อกไก่...

  มะเขือเทศกินสดจาก “ไร่โตมาโต๋” กลายเป็นของว่างสุดโปรดในบ้านเราไปเรียบร้อย ด้วยรสชาติหวานฉ่ำ สดกรอบ และสีสันสดใสทั้งแดงและส้มที่ชวนให้หยิบกินได้ทั้งวัน เป็นมะเขือเทศพันธุ์ Kingfisher, Solarino และ Amarisa ที่ไม่เพียงหน้าตาดี แต่ยังมีรสชาติที่โดดเด่นแบบไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ จุดเด่นของมะเขือเทศจากไร่โตมาโต๋ 🍅 ปลูกแบบปลอดสาร: ไร่โตมาโต๋เน้นการปลูกแบบธรรมชาติ ในโรงเรือนแบบปิด ไม่ใช้สารเคมี ให้คุณมั่นใจกับทุกคำที่กิน หวานกรอบ กินเล่นได้เลย: ไม่เปรี้ยวแหลมเหมือนมะเขือเทศทั่วไป กินสดได้แบบไม่ต้องจิ้ม ไม่ต้องหั่น สีสันสดใส ดูดีทั้งจานและสุขภาพ: มีทั้งสีแดงเข้มและสีส้ม ให้สารไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนสูง สดใหม่จากไร่: เก็บวันต่อวัน แพ็กส่งตรงถึงบ้านแบบไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง วิธีกินแนะนำ กินสดเป็นของว่าง หรือใส่ในกล่องเบนโตะ ทำสลัด เพิ่มสีสันและรสหวานธรรมชาติ ท็อปบนขนมปังโฮลวีต ราดน้ำมันมะกอกนิด ๆ ก็อร่อยง่าย ๆ ความประทับใจหลังลองกิน หลังล้างและวางไว้ในตะแกรง มะเขือเทศดูน่าทานมากจนต้องหยิบกินทันที! สีแดงกับสีส้มตัดกันสวยงาม เนื้อแน่น ไม่เละ น้ำในลูกเยอะ แต่ไม่ช้ำ กินแล้วรู้เลยว่าไม่ใช่มะเขือเทศในห้...

  หากคุณกำลังมองหาเมล็ดธัญพืชที่ให้ทั้งความอร่อย เคี้ยวสนุก และคุณค่าทางอาหารแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย “Whole Oat Groats” หรือ ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดแบบหุง Verre9 คือตัวเลือกที่ห้ามพลาด! วันนี้ผู้เขียนลองหยิบสินค้าน่าสนใจจากชั้นวางสินค้าเพื่อสุขภาพมาลอง และขอบอกเลยว่า...ประทับใจสุด ๆ ข้าวโอ๊ต Whole Oat Groats คืออะไร? ข้าวโอ๊ต Whole Oat Groats คือ ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการบดหรือรีดแบน เหมือนโอ๊ตชนิดอื่น ๆ (เช่น Rolled Oats หรือ Instant Oats) ทำให้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างครบถ้วน ทั้งใยอาหารสูง วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันดีที่พบในเมล็ดโอ๊ตดั้งเดิม จุดเด่นของผลิตภัณฑ์นี้ ✅ ไฟเบอร์สูงกว่าข้าวขาวหลายเท่า ✅ ไม่มีคอเลสเตอรอล ✅ ไม่มีโซเดียม ✅ ให้พลังงานอย่างค่อยเป็นค่อยไป อิ่มนาน ไม่หิวบ่อย ✅ รสชาติอร่อย เคี้ยวเพลิน เหมือนข้าวกล้องแต่เนื้อนุ่มกว่า ✅ เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก คุมเบาหวาน หรือเน้นสุขภาพหัวใจ วิธีการหุง สามารถหุงเหมือนข้าวปกติได้เลยค่ะ โดย: ซาวน้ำให้สะอาด 1-2 ครั้ง ใช้สัดส่วนน้ำต่อข้าวโอ๊ตประมาณ 2 : 1 นำไปหุงในหม้อหุงข้าวตามปกติ สุกแล้วจะได้เมล็ดข้าวที่อ่อนนุ่ม เคี้ยวหนึบ ไม่เ...

  วัตถุดิบสำหรับทำอาหารที่มีติดบ้านกันทุกครอบครัว และมีกันตลอดแบบไม่เคยขาดก็คงหนีไม่พ้นไข่ไก่ เมื่อวานเลยปิ้งไอเดียทำคลิปเเละบทความดีมนูไข่ เคยเห็นหลาย ๆ คนเขาทำกัน คิดว่าน่าสนุกดี บางคนทำกัน 100 เมนูเลย ตอนแรกผู้เขียนจะทำแค่ 30 เมนู แต่คิดไปคิดมา คนอื่นเขาทำกันได้เป็น 100 ตัวเองทำสัก 50 น่าจะไหว เริ่มด้วยเมนูแรก "ข้าวขยำไข่ต้มสมุนไพร" หรือข้าวคลุกไข่ต้มที่กินเป็นประจำนั่นแหละ แตกต่างตรงที่ใส่พวกสมุนไพรลงไปด้วย เพิ่มรสชาติ ทำให้เจริญอาหารขึ้นไปอีก ผู้เขียนต้มไข่ 6 ฟอง เผื่อหลานด้วยเลย เพราะตัวเองจะคิดแค่ 2 ฟองเท่านั้น ใช้เวลาต้ม 9 นาที จับเวลาตั้งแต่ตั้งหม้อติดไฟเลย  ระหว่างรอไข่สุกก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เดินไปตัดตะไคร้หน้าบ้านมา 1 ต้น แวะเด็ดใบมะกรูดข้างรั้ว เสร็จแล้วเข้าครัวล้างทำความสะอาด ปอกหอมแดง กระเทียม แล้วซอยทุกอย่างเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้  นำข้าวโอ๊ตผสมข้าวไรซ์เบอรี่ที่หุงแช่แข็งไว้ออกมาอุ่นในไมโครเวฟ  พอเตรียมทุกอย่างเสร็จสรรพ ไข่ต้มก็สุกพอดี เครื่องปรุงที่ใช้สำหรับเมนูนี้มีแค่พริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาโซเดียมต่ำของ Green & Organic ซึ่งเป็นน้ำปลาที่หอ...

  ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องของการควบคุมโซเดียมในอาหาร การเลือกเครื่องปรุงที่ดีต่อสุขภาพจึงเป็นเรื่องสำคัญยิ่ง และชุดเครื่องปรุง “ชุดคู่ครัวโซเดียมต่ำ ” จากแบรนด์ Green & Organic ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดโซเดียมโดยไม่ลดรสชาติ ทำไมต้องเลือกเครื่องปรุง Low Sodium? โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่การบริโภคเกินความจำเป็นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง ไตทำงานหนัก หรือโรคหัวใจ ดังนั้นการลดปริมาณโซเดียมจากแหล่งเครื่องปรุงรสในครัวเรือนจึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของการดูแลสุขภาพระยะยาว ชุดเครื่องปรุงเพื่อสุขภาพ Low Sodium ชุดนี้ประกอบด้วย น้ำปลา สูตรลดโซเดียม 60% รสชาติเค็มกลมกล่อมแบบธรรมชาติ ลดเค็มลงแต่ยังคงความหอมของน้ำปลาจริง เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารไทยหลากหลายเมนู เช่น ต้มยำ ผัดผัก น้ำจิ้มต่าง ๆ ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม 65% ให้รสเค็มนุ่มนวล สีสวย ไม่เปลี่ยนสีอาหาร ใช้หมัก หมู หมักไก่ หรือนำไปผัดแทนซีอิ๊วขาวทั่วไปได้เลยโดยไม่รู้สึกว่าขาดรสชาติ ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม 75% (2 ขวด) ซอสหอยนางรมถือเป็นตัว...

  เป็นเวลาเนิ่นนานมากแล้วจริง ๆ ที่ไม่ได้ทำพิซซ่ากินกันเลยในครอบครัว นั่นอาจจะเป็นเพราะ ช่วงระยะหลังมานี้สามีกินอาหารประเภทขนมปัง และอาหารที่มีส่วนผสมของแป้งสาลีน้อยลงมาก เนื่องด้วยน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น รวมไปถึงอายุที่มากขึ้นด้วย ก็ต้องปรับตัวเรื่องอาหารการกินกันเป็นธรรมดา  ทั้งที่จริงแล้วสามีเป็นคนที่ชอบกินพิซซ่ามาก ถึงขนาดที่ว่าเคยคุยกันเล่น ๆ ว่าถ้าต้องเลือกอาหาร 1 ประเภทแล้วกินไปตลอดชีวิตเขาจะเลือกอะไร คำตอบของเขาก็คือพิซซ่า เหตุผลเพราะว่าสามารถเปลี่ยนหน้าได้ไปเรื่อย ๆ ในขณะที่คำตอบของผู้เขียนคือผัดผัก เหตุผลคล้ายกันคือสามารถเปลี่ยนผักและเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไปได้ แค่เปลี่ยนวัตถุดิบ รสชาติก็เปลี่ยนแล้ว ผัดผักเหมือนกัน แต่รสชาติไม่เหมือนกัน ก็คงเหมือนกับพิซซ่าหน้าต่าง ๆของสามี ที่แค่เปลี่ยนหน้า รสชาติก็แตกต่างออกไปแล้ว วันนี้ที่บ้านถึงคิวทำแป้งพิซซ่าพอดี ป้าแววซึ่งเป็นคนงานที่มีหน้าที่ทำแป้งพิซซ่าก็หมักแป้งไว้ตั้งแต่เช้า เลยได้โอกาสขอให้ป้าแกทำแป้งขนาด 10 นิ้วไว้ให้ด้วย 3 แผ่น ปกติพิซซ่าที่ทำส่งให้มีขนาดแค่ 7 นิ้ว แต่เริ่มคุยกับสามีว่าอาจจะทำขนาด 10 นิ้วเพิ่มด้วย วันนี...

 เช้าวันอาทิตย์  ซึ่งเป็นวันหยุดของคนส่วนใหญ่ แต่ไม่ใช่ผู้เขียน เพราะโทรศัพท์สายแรกดังขึ้นตั้งแต่แปดโมงเช้ากันเลย มองหน้าจอเห็นชื่อก็เตรียมปากกากับกระดาษก่อนจะกดรับ เพราะรู้ว่าลูกค้าคนนี้จะชวนคุยเล่นสักพัก แล้วก็สั่งอาหาร ซึ่งเป็นเหตุการณ์ปกติของทุกเดือน แกจะโทรมาสั่งอาหารและชวนคุยเรื่อยเปื่อย บางครั้งก็ขอให้ทำอาหารนอกเมนูให้ และวันนี้ก็เช่นกัน แกฝากซื้อของ 2 - 3 อย่าง และขอให้ทำคุกกี้ให้หน่อย แกบอกว่าอยากกิน แถวบ้านแกไม่มีคุกกี้ที่แกชอบเลย ลูกค้าคนนี้เป็นชาวอเมริกัน ที่ย้ายถิ่นฐานมาใช้ชีวิตวัยเกษียณ ที่บ้านเกิดของภรรยา ที่จังหวัดศรีสะเกษ  ไหน ๆ ก็ต้องทำคุกกี้ให้ลูกค้าแล้ว ก็เลยตั้งกล้องถ่ายคลิปวิดีโอลงในช่อง YouTube ด้วยเสียเลย จะได้เป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ ในช่วงปีใหม่นี้ด้วย เผื่อยังคิดไม่ออกว่าจะทำขนมอะไรแจกจ่ายดี ก็ลองทำคุกกี้สูตรนี้ได้ค่ะ ทำง่าย ที่สำคัญเลยคืออร่อย  เนยที่ใช้ในคุกกี้สูตรนี้ เป็นเนยสดชนิดเค็มนะคะ ก็เลยไม่ได้ใส่เกลือเพิ่ม ถ้าเพื่อน ๆ ใช้เนยจืด ก็เติมเกลือลงไปในส่วนผสมด้วย 1 ช้อนชา  ส่วนผสม เนยเค็มนิ่ม 170 กรัม น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม น้ำตาลทรายข...

 "ปลาทูนึ่งครับปลาทูนึ่ง ปลาทูนึ่งครับปลาทูนึ่ง" เสียงประกาศที่ได้ยินทุกเช้าจากมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างที่ขายปลาทูนึ่งเจ้าประจำในซอย เขามาขายเวลาเดิมทุกวันประมาณ 7 โมงเช้า บางวันที่ผู้เขียนไปวิ่งก็จะเจอเขาระหว่างทางที่เดินไปสวนสาธารณะ ซึ่งสวนสาธารณะอยู่ห่างจากซอยบ้านไปอีก 2 ซอย  วันนี้ก็เช่นกัน ผู้เขียนออกจากบ้านมาวิ่งตั้งแต่ฟ้ายังไม่สว่าง ระหว่างที่เลี้ยวเข้าซอยสวนสาธารณะก็น่าจะประมาณ 6 โมงเช้า ได้ยินเสียงประกาศเหมือนเดิม เดินไปอีกหน่อยก็เจอรถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างคันเดิมจอดขายให้คุณป้าแถวนั้นอยู่ ก็เลยหยุดซื้อด้วย 2 เข่ง ผู้เขียนชอบเข่งใหญ่สุดที่เขาขายซึ่งจะมี 2 ตัว เข่งละ 120 บาท จริงๆเจ้านี้เขามีปลาทูมันด้วยนะ อันนี้ก็ขายไม่แพง 3 ตัว 100 เขาทำปลาทูมันได้อร่อยมาก ไม่เค็มจนเกินไป ปลาทูนึ่งของเขาก็เหมือนกัน รสชาติดีไม่เค็ม ปลาตัวใหญ่เนื้อเยอะมาก  สั่งซื้อเสร็จก็สแกนจ่ายเหมือนเดิม แล้วบอกพ่อค้าว่าฝากไปแขวนไว้ให้หน้าบ้านหน่อยนะ เพราะจะหิ้วปลาทูเข้าไปในสวนสาธารณะก็กระไรอยู่ ถ้าต้องเอาไปแขวนไว้ตามต้นไม้ระหว่างที่วิ่งก็เกรงว่าปลาทูจะกลายเป็นอาหารของน้องแมวซึ่งมีอยู่หลายตัวในสวน พ่อค้...

  หลังจากออกกำลังกายคนเดียวที่บ้านมานานหลายปี ก็ถึงเวลาออกจาก Comfort Zone ของตัวเองบ้าง จริง ๆ เริ่มมาตั้งแต่ปีกลายด้วยการออกไปเรียนโยคะ อาทิตย์ละ 1 - 2 ครั้ง และเมื่อต้นปีก็ได้มีโอกาสไปเรียนมวยไทยนิดหน่อย สนุกดี ชอบนะ แต่ยังหาเวลาไปอีกไม่ได้  ผู้เขียนติดตามหมอเมย์ใน Facebook มาตั้งแต่เริ่มออกกำลังกายใหม่ ๆ  เพราะคุณหมอเขาออกมาให้ความรู้เกี่ยวกับสุขภาพ การออกกำลังกายอยู่เรื่อย ๆ เป็นประโยชน์มาก แต่หลัง ๆ มา ไม่เห็นเพจของคุณหมอที่เคยติดตามเลย ก็แอบคิดว่าคุณหมอคงงานเยอะ เลยไม่ได้อัพเดท  แล้ววันหนึ่งเมื่อราว ๆ 3 - 4 เดือนก่อนก็เห็นเพจใหม่ของคุณหมอ รีบเข้าไปกดติดตามอย่างไว จึงได้รู้ว่า คุณหมอมีจัดกิจกรรมทุกเดือน ที่คลินิกบ้าง ที่สวนสาธารณะบ้าง ตื่นเต้นดีใจรีบทักไปถามรายละเอียดทันที แล้วก็รอวันที่ทางเพจเปิดให้ลงทะเบียน  คลาสที่ผู้เขียนลงทะเบียนเข้าร่วม ชื่อว่า HIIT Level Up จัดที่ May Clinic ซึ่งเป็นคลินิกของหมอเมย์เอง ครั้งแรกที่ไปร่วมคลาสก็ตื่นเต้นนิดหน่อย ออกจาบ้านแต่เช้า เพราะกะเวลาไม่ถูก สรุปไปถึงคนแรกเลยจ้า นั่งรอวนไป  ครั้งแรกที่ผู้เขียนไปคลาสนี้คือเมื่อ...