บทความ

กำลังแสดงโพสต์จาก มีนาคม, 2021

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง กับกระทะชาบู ปิ้งย่าง Homu

รูปภาพ
  หลังจากได้ดูคลิปหมูปิ้งกะทิสดของแม่แหม่มทางช่องยูทูบไปวันก่อน ความอยากกินก็บังเกิด อดทนสู้กับความอยากกินมาหลายวัน เพราะงานเยอะเหลือเกิน ไม่มีโอกาสออกไปตลาด เพิ่งจะได้ฤกษ์ออกไปตลาดนัดใกล้บ้านเมื่อวาน จัดมาเลยทั้งสันคอ ทั้งสามชั้น ไหน ๆ ก็ออกมาแล้ว ซื้อให้คุ้มจะได้ทดลองทำหมูกรอบในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยเลย ตั้งแต่ได้หม้อมายังไม่ได้ทำกับเขาเลย ซื้อหมูกับผักอีก 2 - 3 อย่างก็เดินกลับ ขากลับไม่ลืมที่จะแวะซื้อข้าวเหนียวติดมือมาด้วย มีหมูปิ้งจะขาดข้าวเหนียวได้ยังไง เพราะของมันคู่กัน  กลับถึงบ้านจัดการหมักหมูเสียบไม้แช่ตู้เย็นไว้ เพราะตามสูตรแม่แหม่มบอกว่า ถ้าจะให้อร่อยแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 2 คืน แต่ของผู้เขียนก็แค่คืนเดียว ก็คนมันอยากกินจะให้อดใจรออีก 2 คืนคงไม่ไหว เช้านี้จัดแจงเอาหมูออกจากตู้เย็น ซาวข้าวเหนียว พักบนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ ก็ได้เวลาของข้าวเหนียวหมูปิ้งของเราแล้ว  อุปกรณ์ที่จะใช้ทำข้าวเหนียวหมูปิ้งในวันนี้ อาจจะเป็นที่แปลกตาทุกคนไปสักหน่อย นั่นก็คือกระทะชาบูปิ้งย่าง 2 in 1 ของแบรนด์ Homu ขนาดเล็กกะทัดรัด ที่ผู้เขียนเพิ่งได้มาครอบครองนั่นเอง  เรามาพบกับมิติใหม่ของข้าวเหนียวหม

ขนมปัง Ciabatta Cranberry Walnuts สูตรไม่ต้องนวด

รูปภาพ
  หลังจากได้ลงสูตรขนมปัง Ciabatta สูตรไม่ต้องนวดในช่องยูทูบไปวันก่อน เสียงตอบรับจากเพื่อน ๆ ดีงามมาก อาจจะเป็นเพราะว่าทำง่าย ไม่ต้องนวด มือใหม่ก็ทำได้ มีเพื่อน ๆ หลายคนลองทำตามสูตรแล้วส่งการบ้านมาทางเฟซบุ๊ก ผู้เขียนปลื้มปริ่มทุกครั้งที่ได้เห็นผลงานของเพื่อน ๆ จากสูตรที่แบ่งปันไป ดีใจที่ได้ให้ ดีใจที่คลิปวิดีโอมีประโยชน์ ที่สำคัญมีเพื่อนบางคนเริ่มทำขายแล้วด้วย ผู้เขียนเองก็ได้ลงขายในเว็บไซต์ตัวเองเช่นกัน ลูกค้าเริ่มติดใจและมีการสั่งซ้ำ ความสุขของการทำอาหารก็อยู่ตรงที่คนกินแล้วชอบ มีการสั่งซ้ำนี่แหละค่ะ ดีใจทุกครั้งที่มีลูกค้าใหม่ แต่ดีใจกว่าที่ลูกค้ากลับมาสั่งซ้ำ  หลังจากสูตรแรกได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ผู้เขียนก็ต่อยอดด้วยการทำสูตรต่อไป จริง ๆ คือเป็นการดัดแปลง เพิ่มเติมจากสูตรเดิมแค่เพียงเล็กน้อย ด้วยการจับผลไม้แห้ง อย่างแครนเบอร์รี และถั่วอย่างวอลนัท ใส่ลงไปในขนมปังนั่นเอง และนี่คือ Ciabatta Cranberry Walnuts ส่วนผสม  1. แป้งขนมปัง 300 กรัม 2. น้ำอุ่น 280 มิลลิลิตร 3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 4. ยีสต์ ½ ช้อนชา 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. แครนเบอร์รี 50 กรัม 8. วอลนัทอบสับหยาบ 40 กรัม  วิธีทำ