FitFoodFun

หน่อไม้ดองเป็นของโปรดของฝรั่งบ้านนี้ และต้องเป็นหน่อไม้ดองฝีมือแม่นวล จากร้านโนอะของฝากเท่านั้น  สามีเป็นชาวต่างชาติที่แปลกมาก ชอบกินอะไรที่ชาวต่างชาติส่วนใหญ่เขาไม่กินกัน กินอาหารใต้เก่ง กินหน่อเหรียงได้ แกงกล้วยดิบ แกงฟักทองพริกแกงใต้ แกงเนื้อใส่มะเขือพวง สมกับเป็นเขยใต้เป็นที่สุด จนบางทีก็ไม่แน่ใจว่าเขาเกิดและโตที่ดับลิน ประเทศไอร์แลนด์จริง ๆ หรือเป็นชาวพุนพิน (จังหวัดสุราษฎร์ธานี) ปลอมตัวมากันแน่  นอกจากกินอาหารใต้เก่งแล้วยังชอบอาหารเหนือ อาหารอีสานด้วย แกงฮังเล ข้าวซอย ไส้อั่ว ไส้กรอกอีสาน ส้มตำ ลาบ น้ำตก และอาหารอีสานที่ชอบที่สุดคือแหนมย่าง ใช่แล้วค่ะทุกคน แหนมย่างที่กินกับขิงสด พริกสดนั่นแหละค่ะ ฝรั่งบ้านนี้เคี้ยวตุ้ย ๆ กัดแหนมก่อน ตามด้วยขิง พริก กะหล่ำปลี ผู้เขียนเองได้ลิ้มรสแหนมย่างแบบนี้เป็นครั้งแรกก็เพราะคุณสามีชวนกิน  แต่ที่กล่าวมาแล้วทั้งหมดทั้งมวลยังไม่ใช่ของโปรดที่สุดของฮี ของที่โปรดปรานที่สุดคือหน่อไม้ดอง ชอบมาก ชอบจริง ๆ จัง ๆ ต้องซื้อติดบ้านไว้ตลอด เมนูที่ขอให้ทำบ่อย ๆ คือผัดไก่กับหน่อไม้ดอง ใส่ใบโหระพา อีกเมนูคือ แกงกะทิหน่อไม้ดอง ใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ขอหน่อไม้ดอง

  น้ำยาล้างจานทำเอง ย้อนกลับไปเมื่อปีก่อน ได้ติดต่อพูดคุยกับพี่คนหนึ่งที่ติดตามกันมาจากช่องยูทูบ คุยสัพเพเหระกันตามประสาตามประสาผู้หญิงที่เป็นแม่บ้านเหมือนกัน  คุยกันเรื่องทำขนม เรื่องทำอาหาร ออกกำลังกาย เลยมาจนถึงการประหยัดค่าใช้จ่ายภายในบ้าน พี่แกเล่าให้ฟังว่าแกเริ่มทำสบู่ใช้เอง ทำน้ำยาอเนกประสงค์ ไว้สำหรับซักผ้า ล้างจาน ถูพื้น ประหยัดเงินไปได้เยอะ เลยเอ่ยปากขอสูตรจากแกไป พี่แกก็ใจดี จดมาให้ด้วยลายมืออันสวยสดงดงาม และถ่ายรูปส่งมาให้  และนั่นเป็นจุดเริ่มต้นของการทำน้ำยาล้างจานใช้เอง สูตรแรกที่ทำคือ สูตรน้ำยาอเนกประสงค์ ที่ใช้ได้ทั้งล้างจาน ซักผ้า ถูพื้น และทำความสะอาดทั่วไป ซึ่งเป็นสูตรที่ได้มาจากพี่คนที่กล่าวถึงข้างต้น ซึ่งในสูตรที่พี่เขาให้มาใช้มะกรูดนำมาต้ม แต่ผู้เขียนอยู่ในเมืองค่อนข้างหายากอยู่สักหน่อย เลยเปลี่ยนมาใช้เปลือกสับปะรดแทน เพราะหาได้ทั่วไปตามร้านขายผลไม้ ไปขอซื้อมา 10 - 20 บาท ก็ได้มาถุงใหญ่เลยทีเดียว บางร้านแม่ค้าใจดี ให้มาฟรี ๆ ก็มี  สูตรและวิธีทำน้ำยาอเนกประสงค์  สูตรนี้ใช้ดีมาก ทำใช้มาหลายรอบแล้ว  กลิ่นหอมสับปะรดอ่อน ๆ หรือจะเพิ่มน้ำหอมกลิ่นอื่น ๆ ที่ชื่นชอบก็ได้ ส

  เค้กกล้วยหอมหวานน้อย วันก่อนนั่งรถผ่านแผงขายกล้วย เห็นกล้วยลูกใหญ่ เหลืองสวย เลยบอกให้สามีจอดรถ แล้วเดินลงไปดู กล้วยหอมหวีใหญ่ ลูกกลมสวย สุกกำลังดี เลยซื้อมา 2 หวีใหญ่ ๆ คิดว่าสามีคงกินได้ไม่กี่ลูกก็คงงอมได้ที่ เหมาะกับการทำเค้กกล้วยหอม จะได้ทำเป็นของแถมให้ลูกค้าที่สั่งอาหารกันเป็นประจำ เป็นการขอบคุณลูกค้าไปในตัว แล้วก็เป็นดั่งที่คาดคะเนไว้ 2 วันผ่านไป กล้วยสุกงอมได้ที่ สามีกินไปแค่ครึ่งหวี เหลือกล้วยอีกหวีครึ่งที่จะไปอยู่ในเค้กกล้วยหอม  กล้วยหอมสุกงอม เปลือกเริ่มดำ   กล้วยหอมสุกงอมเปลือกเกือบดำแบบนี้ ทำเค้กกล้วยหอมอร่อยมาก ยิ่งกล้วยที่ตัดตอนแก่จัด ลูกกลมโต ไม่ค่อยมีเหลี่ยมตรงเปลือกให้เห็นยิ่งดี เนื้อด้านในนิ่มใส ไม่เป็นไต   เนื้อกล้วยใสไม่เป็นไต   วันนี้เลือกที่จะอบในถ้วยฟอยล์เบอร์ 4571 เพื่อความสะดวกแก่การส่งให้ลูกค้าที่ต่างจังหวัด ไม่ต้องแพ็คให้ยุ่งยาก ตักเนื้อเค้กใส่ 300 กรัมต่อถ้วย จริง ๆ ใส่ได้ถึง 350 กรัมเลย แต่กล้วจะฟูล้นถ้วย ปิดฝาลำบาก เลยใส่น้อยไว้ก่อน เค้กกล้วยหอมสูตรหวานน้อย กล้วยแน่น  ส่วนผสม  1. กล้วยหอมบด 1.5 กิโลกรัม 2. ไข่ไก่ 6 ฟอง (เบอร์ 3) 3. น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วยตวง

  Sudocrem ก่อนหน้านี้เคยเขียนรีวิวที่นอนผู้ป่วยลดการเกิดแผลกดทับไป ซึ่งได้รับความสนใจจากเพื่อน ๆ ที่มีสมาชิกในบ้านเป็นผู้ป่วยติดเตียง ทักเข้ามาสอบถามเพิ่มเติม ดีใจที่บทความเป็นประโยชน์ อ่านบทความรีวิวที่นอนผู้ป่วยได้ที่ 👉  รีวิวที่นอนผู้ป่วยราคาหลักร้อย   วันนี้มีอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ดูแลผู้ป่วยที่อยากมาแนะนำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้ตั้งแต่เด็กแรกเกิดไปจนถึงผู้ป่วยติดเตียง คือ ใช้ได้ทุกคน ทุกเพศ ทุกวัย และผู้เขียนก็ใช้จริงมาตลอด 15 ปี  ผู้เขียนรู้จักกับ Sudocrem เพราะสามีเป็นคนไอริช และที่ไอร์แลนด์ใช้กันทุกบ้าน จนเกิดเป็นการพูดล้อเล่นกันว่า แม่ ๆ ชาวไอริชใช้ Sudocrem กับปัญหาผิวหนังทุกอย่าง เป็นผื่นคันก็บอกให้ทา Sudocrem แผลถลอกก็บอกให้ทา Sudocream น่าจะพอ ๆ กับที่คนไทยเรา ใช้ยาหม่องทาทั้งผื่นคัน แมลง สัตว์ กัดต่อย  Sudocrem ครั้งแรกที่ได้รู้จัก Sudocrem คือหลังจากคลอดลูก แม่สามีส่งตรงมาจากไอร์แลนด์ เพราะเมื่อก่อนไม่มีขายในเมืองไทย เพื่อให้เอามาใช้กับลูก ทาผื่นคัน ผื่นผ้าอ้อม แล้วก็ใช้มาโดยตลอด มันดีงามมากจริง ๆ ตอนลูกสาวเป็นทารก ถ้ามีผื่น หรือรอยแดงตามผิวหนัง ทา Sudocrem แค่เพียงบาง ๆ 1 -

  อกไก่อบผงกะหรี่ ในหม้อทอดไร้น้ำมัน   หลังจากลงสูตรสะโพกไก่อบผงพะโล้ไปวันก่อน มีเพื่อน ๆ ให้ความสนใจกันพอสมควร และมีคำถามเกิดขึ้นว่า อบในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม ทำแบบเดียวกันแต่เปลี่ยนจากผงพะโล้มาเป็นผงกะหรี่ได้ไหม บทความนี้ถือเป็นการตอบคำถามของเพื่อน ๆ ไปเลยทั้งสองคำถาม  อกไก่อบผงกะหรี่ อกไก่อบผงกะหรี่ในหม้อทอดไร้น้ำมันสูตรนี้ น่าจะถูกใจเพื่อน ๆ ที่เป็นสายสุขภาพ เพราะสูตรนี้ไม่ใช้น้ำมัน ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล และใช้อกไก่เนื้อล้วน ไม่มีหนัง ไม่ว่าจะเป็นเพื่อน ๆ ที่กินอาหารคลีน หรือแม้แต่สายคีโตก็กินได้  เครื่องปรุงบางอย่างผงปรุงรส และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ที่ใช้หมักอกไก่สูตรก็ยังเป็นแบบโฮมเมดอีกด้วย ผู้เขียนทำเอง และทั้งสองอย่างมีคลิปวิธีการทำในช่องยูทูบ  อกไก่อบผงกะหรี่ ส่วนผสม 1. อกไก่เนื้อล้วน 2 ชิ้นใหญ่ น้ำหนัก500 กรัม 2. โยเกิร์ตทำเอง 1/4 ถ้วยตวง 3. ผงปรุงรสทำเอง 2 ช้อนชา 4. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา 5. เกลือชมพู 1/2 ช้อนชา 6. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา *ถ้าใช้ผงปรุงรสแบบที่ซื้อลดปริมาณลงเหลือ 1 ช้อนชาก็พอ เพราะจะเค็มกว่าแบบที่ทำเอง ส่วนผสม อกไก่อบผงกะหรี่ วิธีทำ  อกไก่อบผงกะหรี่สูตรนี้ กินกับข้าว

  ขนมปังอบในหม้อบนเตาแก๊ส   การทำขนมปังกินเองในครัวเรือน อาจจะฟังเป็นเรื่องที่เป็นไปไม่ได้สำหรับครัวไทยที่ไม่มีเตาอบ ไม่มีเครื่องนวดแป้ง และเครื่องไม้ เครื่องมือที่เหมาะสม  ผู้เขียนอยากชวนทุกคนที่อยากทำขนมปังกินเอง แต่คิดว่าเป็นเรื่องยาก เป็นเรื่องไกลตัว ทำไม่ได้ อุปกรณ์ไม่ครบ มาทำให้เป็นได้ด้วยกัน อยากทำต้องได้ทำ และต้องทำได้แบบไม่สิ้นเปลือง ไม่ต้องหาซื้อเตาอบให้วุ่นวาย ลองทำแบบง่าย ๆ อบในหม้อกันก่อน ถ้าชอบทำจริง ๆ ทำแล้วสนุก สมาชิกในบ้านชอบกิน แล้วค่อยว่ากันอีกที ถึงวันนั้นก็คิดว่าพร้อมที่จะซื้อเตาอบไว้ใช้เป็นเรื่องเป็นราวกัน  อุปกรณ์สำคัญในการอบคือหม้อ ใช้หม้อเบอร์อะไรก็ได้ที่สามารถใส่พิมพ์อบขนมปังลงไปได้ ผู้เขียนใช้เบอร์ 34 เพราะใส่พิมพ์ได้พอดี อุปกรณ์อีกชิ้นที่สำคัญไม่แพ้กัน คือตะแกรง หรืออะไรก็ได้ที่ทนความร้อน สามารถวางตรงกลางหม้อได้ เพื่อป้องกันพิมพ์ขนมปัง สัมผัสก้นหม้อโดยตรง ผู้เขียนใช้ที่รองหม้อ รองกระทะ ซื้อมาจากร้านทุกอย่าง 20 บาท อุปกรณ์สำคัญ การอบด้วยหม้อแบบนี้ คนอบต้องค่อนข้างใจเย็นสักหน่อย เพราะใช้เวลาอบค่อนข้างนาน ใช้เวลาอบนานกว่าการอบด้วยเตาอบประมาณ 2 เท่าเลย ไฟที่ใช้อ