บทความ

เนื้อผัดน้ำพริกเผา

รูปภาพ
  เนื้อผัดน้ำพริกเผา  มีเมนูอาหารง่าย ๆ มานำเสนอกันอีกแล้วค่ะทุกคน หลายคนคงคุ้นชินกับพวกอาหารทะเลผัดน้ำพริกเผา อย่างกุ้งหรือปลาหมึก แต่บ้านนี้คุณสามีไม่ชอบอาหารทะเลเอาเสียเลย นอกจากหอยแมลงภู่ กับหอยนางรมเท่านั้นที่โปรดปราน กุ้งแทบไม่แตะ ส่วนปลาหมึกนั้น ลืมไปได้เลย เคยลองกินแค่ครั้งเดียว แล้วบอกว่าเหมือนกินยางพารา ยังแอบคิดในใจว่าเคยกินยางพาราด้วยเหรอ ถึงได้รู้ดี แต่ก็แค่คิดคนเดียวเงียบ ๆ ไม่ได้ถามออกไปแต่อย่างใด  ในเมื่อเขาไม่ชอบอาหารทะเล แต่ชอบรสชาติของผัดน้ำพริกเผา ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ให้ก็แล้วกัน เมนูนี้ผู้เขียนใช้หมูบ้าง ไก่บ้าง เนื้อบ้าง สลับสับเปลี่ยนกันไปตามเนื้อสัตว์ที่มีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ก็เป็นคิวของเนื้อ  ส่วนผสมต่าง ๆ  ส่วนผสมก็ง่าย ๆ มีเนื้อเป็นพระเอก หั่นชิ้นพอคำ ผักมีหอมใหญ่ พริกหวาน พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ใบโหระพา หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้นะ เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยก็ลงมือผัด  ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยเนื้อ พอเนื้อสุกสัก 80% ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่กับพริกทั้ง 2 อย่าง ผัดพอผักสลด

ไวไว หอยลายผัดฉ่า ที่ไม่ได้ใส่หอยลาย

รูปภาพ
  ไวไว หอยลายผัดฉ่า คนทำงานที่บ้านจะไม่มีเวลาเลิกงาน เรื่องนี้จริงมาก บางวันตื่นมาตอนเช้า ชงกาแฟให้ตัวเองแก้วนึง แล้วก็เริ่มทำงานเลย กว่าจะได้อาบน้ำก็ปาเข้าไปเที่ยงนู่นแหละ วันไหนงานไม่เยอะก็ดีหน่อย มีเวลาทำอาหารเช้าให้ตัวเอง ได้อาบน้ำอาบท่า ทำตัวเองให้สดชื่นสดใส ก่อนเริ่มลงมือทำงาน  วันไหนงานเยอะก็ลากยาวไปจนดึกดื่น ข้าวปลาก็ลืมกิน มานึกได้อีกทีก็หิวจนไส้กิ่ว ต้องหาอะไรที่ง่ายและเร็ว บางวันมีโยเกิร์ต มีนมติดตู้เย็นไว้ก็ดีหน่อย เปิดมาตักเข้าปากได้เลย แต่ถ้าวันไหน หิวมาก ๆ อยากกินอะไรร้อน ๆ เป็นเรื่องเป็นราว ก็มีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี้แหละเป็นที่พึ่ง  ที่บ้านจะมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดบ้านไว้ตลอด แต่ไม่ได้ทำกินบ่อย เอาไว้แก้ขัดจริง ๆ แต่ทุกครั้งที่ทำกิน ก็จะใส่ผักใส่เนื้อสัตว์ลงไป เพิ่มสารอาหาร ไม่ค่อยชอบกินแค่บะหมี่เฉย ๆ มีติดบ้านอยู่หลายรสเลย ทั้งต้มยำ หมูสับ หอยลายผัดฉ่า หลัง ๆ มาเริ่มมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีมาติดบ้านด้วย ได้รสชาติแปลกใหม่ดี แต่ส่วนตัวยังชอบของไทยมากกว่า  ไวไว หอยลายผัดฉ่า ไวไว หอยลายผัดฉ่า เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีติดบ้านเสมอ ชอบรสชาติของมันมีความเผ็ดหน่อย ๆ ว

Yuedpao เสื้อยืดราคาเบา ใส่สบาย

รูปภาพ
  Yuedpao ยืดแต่ไม่ย้วย ผลของการนั่งไถหน้าจอมือถือเล่น ดูนู่นนี่ไปเรื่อยเปื่อย ทำให้ได้รู้จักกับเสื้อยืดแบรนด์นี้ Yuedpao เสื้อยืดที่สั่งซื้อมาเป็นรอบที่ 3 แล้ว โดนป้ายยามาหนักมาก ตอนแรกเลยคือเห็นโพสต์ของน้องที่รู้จักกัน เป็นคลิปแกะกล่องเสื้อยืดแบรนด์นี้ พอเห็นปุ๊บก็ทักน้องเขาไปส่วนตัวว่ามันดีจริงไหม น้องบอกว่าชอบมากไม่ผิดหวังเลย  เพราะอีก 2 วันหลังจากนั้นเพื่อนรุ่นน้องอีกคนก็มาหาที่บ้าน และน้องกับแฟนเขาก็ใส่เสื้อยืดแบรนด์นี้มา ได้จับเนื้อผ้าจริง ๆ มันดีมาก เลยจัดการสั่งมาเลยจ้า ครั้งแรกเป็นแบบคอวี สั่งมาทั้งหมด 3 ตัว เป็นขนาด L ทั้งหมด  Yuedpao คอวี  ผู้เขียนสูง 160 ซมน้ำหนัก 56 กิโลกรัมกว่า ๆ ใส่ขนาด L กำลังพอดี ไม่ตึงและไม่หลวมจนเกินไป เนื้อผ้าดีมาก ดีเกินราคาเลยแหละ การตัดเย็บก็ดีนะ  เลยกลายเป็นเสื้อที่ใส่บ่อยมากตอนนี้ เพราะเสื้อยืดใส่กับอะไรก็ได้ กางเกงขาสั้นเอย กางเกงยีนส์เอย กระโปรงเอย ผู้เขียนเป็นสายลุยอยู่แล้ว เสื้อยืดนี่แหละตอบโจทย์สุด ๆ  สั่งรอบแรกของตัวเองผ่านไป เลยอยากลองสั่งขนาดใหญ่มาให้สามีลองใส่บ้าง แต่ของสามีคนละรุ่นกันกับของผู้เขียน เป็นรุ่นโคตรนุ่ม เนื้อผ้าสมชื่อรุ่น

เครื่องวัดความดัน คู่มือภาษาไทย ประกาศภาษาไทย

รูปภาพ
เมื่ออาทิตย์ก่อน แม่ไปหาคุณหมอตามนัดหมายประจำปีเพื่อตรวจสุขภาพที่โรงพยาบาลประจำอำเภอ ซึ่งต้องมีการเจาะเลือดตรวจนู่นนี่นั่น และจำเป็นต้องงดอาหารและน้ำดื่มตั้งแต่เที่ยงคืนก่อนจะไปตรวจในตอนเช้า นั่นหมายความว่า แม่ไม่ได้กินข้าวเช้า และไม่ได้กินยาที่ต้องกินในตอนเช้า แม่มีภาวะความดันสูงอยู๋แล้ว ต้องกินยาเป็นประจำทุกวัน ตามคำสั่งของคุณหมอ  แต่เช้าวันนั้นความดันของแม่พุ่งขึ้นไปสูงมาก คุณพยาบาลก็เลยให้นอนที่ห้องฉุกเฉินประมาณ 2 ชั่วโมง และวัดความดันไม่อีกรอบ  หลังจากพบคุณหมอเสร็จสรรพ ก็ได้คำสั่งมาว่าต้องวัดความดันทุกวันวันละ 2 รอบ แม่ไม่สะดวกไปวัดที่โรงพยาบาลเพราะค่อนข้างไกล คุณหมอก็เลยบอกให้วัดที่อนามัยก็ได้ ซึ่งก็อีกนั่นแหละแม่ขี่มอเตอร์ไซค์ไม่เป็น ปั่นจักรยานก็ไม่ได้ ก็ยังลำบากอยู่ดี  พ่อแม่โทรศัพท์มาเล่าเรื่องให้ผู้เขียนฟัง เลยบอกแม่ไปว่าไม่เป็นไรเดี๋ยวซื้อเครื่องวัดความดันส่งไปให้ เดี๋ยวนี้ราคาไม่แพง ถ้ามีภาวะความดันสูงอยู่แล้วก็ควรมีติดบ้าน  หลังจากวางหูโทรศัพท์กับแม่ ผู้เขียนก็เริ่มหาข้อมูล โดยปกติแล้วเป็นคนที่ซื้อของออนไลน์ตลอด เพราะแทบไม่ได้ออกจากบ้าน คนทำงานที่บ้านก็แบบนี้แหละเนาะ ยิ่ง

เมนูใหม่ ผัดกะเพราขนุน อร่อยมาก

รูปภาพ
ถ้าให้ทายว่าจานนี้คือผัดกะเพราอะไร จะมีใครทายถูกไหมนะ ใบ้ให้แล้วว่าไม่มีเนื้อสัตว์ ใบ้ต่ออีกนิดว่าไม่ใช่เต้าหู้ และไม่ใช่โปรตีนเกษตร จานนี้ไม่ใช่อาหารเจ แค่ผัดกระเพราที่ไม่มีเนื้อสัตว์เท่านั้น  เฉลยให้ก็ได้ มันคือผัดกระเพราขนุน ใช่แล้วอ่านไม่ผิดค่ะ มันคือผัดกะเพราขนุน ขนุนดิบที่เอาไปต้มจิ้มน้ำพริก ขนุนดิบที่เอาไปทำซุบบักหมี่นั่นแหละ  ขนุนดิบ เมนูนี้เพิ่งเกิดขึ้นสด ๆ ร้อน ๆ เลย เหตุเพราะหิวข้าว อยากกินอะไรง่าย ๆ ตักราดข้าวจานเดียวจบ แต่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ และวันนี้เพิ่งไปตลาดมาช่วงเช้า ได้ขนุนดิบมา 3 แว่นใหญ่ ๆ ในราคา 45 บาท ซื้อมาเพราะว่ามันถูก คิดว่าจะเอาไว้ใส่แกงไก่ หรือไม่ก็ต้มไว้กินกับน้ำพริกกะปิ จัดแจงให้แม่บ้านต้มไว้ให้ตั้งแต่ตอนบ่ายแล้ว และยังไม่ได้เก็บเข้าตู้เย็น เลยจับขนุนต้มมา 1 แว่น หั่น ๆ สับ ๆ แล้วจับไปผัดกะเพรา   ผัดกะเพราขนุน ขั้นตอนการผัดเหมือนผัดกระเพราทั่วไป จะต่างกันตรงที่ ผู้เขียนผัดขนุนก่อนที่จะใส่พริกกับกระเทียมตำ ก็คือตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่ขนุนสับลงไปผัด จนเริ่มเป็นสีเหลือง แล้วค่อยใส่พริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไป รุ่งโรจน์ตามปกติเลย ชิมรสได้ที่แล้วใส่ใบกะเ

ห่อหมกใบเหลียงฝีมือแม่

รูปภาพ
ถ้าพูดถึงใบเหลียง ผักพื้นบ้านทางภาคใต้ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของผู้เขียนแล้ว ทุกคนจะนึกถึง และรู้จักเมนูใบเหลียงผัดไข่ กันเป็นอย่างดี เพราะเป็นเมนูขึ้นชื่อ และมีขายตามร้านอาหารใต้แทบทุกร้าน แต่ทุกคนรู้ไหม ว่าใบเหลียงยังทำอาหารได้อีกหลากหลายเมนู และล้วนแล้วแต่อร่อยทั้งนั้น  ห่อหมกใบเหลียง และหนึ่งในเมนูโปรดของผู้เขียนก็คือ ห่อหมกใบเหลียง เป็นห่อหมกที่ทำด้วยเนื้อปลาทะเล หัวกะทิเเบบเข้มข้น พริกแกงใต้รสชาติจัดจ้าน สำหรับผู้เขียนแล้วชอบห่อหมกแบบที่ห่อด้วยใบตอง ใช้ไม้กลัดที่เหลามาจากก้านมะพร้าว นึ่งจนสุกได้ที่ ใบเหลียงมีความนุ่ม เนื้อปลาต้องไม่คาว แค่พิมพ์ก็แอบกลืนน้ำลายแล้ว  ห่อหมกใบเหลียง ทุกวันนี้ในเมืองหาห่อหมกที่ยังกลัดด้วยไม้กลัดก้านมะพร้าวยากมากแล้ว แต่ต่างจังหวัดก็ยังมีให้เห็นกันอยู่  เมื่อไม่นานมานี้แม่ของผู้เขียนโทรศัพท์มาบอกว่าเริ่มทำห่อหมกใบเหลียงขายแถวบ้าน เพราะช่วงนั้นฝนตกหนักแทบทุกวัน ผักที่ปลูกไว้ตายหมด ขาดรายได้ เลยคิดหาอะไรทำ ดีกว่าอยู่บ้านเฉย ๆ เลยบอกแม่ไปว่าเดี๋ยวจะเป็นลูกค้ารายใหญ่ของแม่ และจะช่วยแม่ขายด้วย แม่ก็ถามว่าจะช่วยขายที่ไหน พอบอกไปว่าจะขายออนไลน์ แม่ก็ยังคงสับสนว่าจะ

ครีมลอกสิวเสี้ยนจมูกเขียว ครีมลอกสิวเสี้ยนที่ดีที่สุด

รูปภาพ
เคยไหมที่ตกเป็นเหยื่อการตลาด หลาย ๆ คนคงตอบว่าเคย ส่วนผู้เขียนคงต้องตอบว่าบ่อย บางครั้งนั่งไถหน้าจอมือถือเล่น ดูนู่นนี่ไปเรื่อยเปื่อย เจอสินค้าอะไรน่าสนใจ หรือเจออะไรที่ขึ้นหน้าฟีดบ่อย มีรีวิวดี ๆ เยอๆ ก็ต้องไปตำตามเขามา และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ไปสั่งซื้อมาเพราะนั่งไถไอจี และเห็นรีวิวเยอะมาก ครีมลอกสิวเสี้ยนจมูกเขียว หรือ Nakiz Lively Nose ครีมลอกสิวเสี้ยนจมูกเขียว ตอนซื้อมาใช้คือซื้อตามเขามา จะเรียกว่าตกเป็นเหยื่อการตลาด หรือโดนป้ายยามาว่างั้นเถอะ ทีนี้พอได้ใช้แล้ว คือชอบมาก ไม่ผิดหวังที่ซื้อมาเลย งานนี้เลยต้องมาป้ายยาต่อ ให้ใคร ๆ ที่กำลังมองหาครีมลอกสิวเสี้ยนดี ๆ ได้หาซื้อมาลองกัน ในกล่องจะครีมลอกสิวเสี้ยว 1 หลอด และกระดาษสำหรับแปะเพื่อลอกอีกหนึ่งกล่อง ซึ่งน่าจะประมาณ 50 แผ่น อันนี้เดาเอานะ เพราะซื้อมานานแล้ว ใช้กันไปคนละ 2 รอบกับสามี และยังไม่หมดทั้งครีม ทั้งกระดาษ  เนื้อครีมมีสีเขียวอ่อน ๆ เพราะมีส่วนผสมของชาเขียว ทางแบรนด์เขาเคลมว่าใช้ได้ทั้งหน้า และช่วยลดการเกิดสิวด้วย แต่ผู้เขียนใช้แค่บริเวณจมูก  วิธีการใช้ก็เหมือนกับครีมลอกสิวเสี้ยนทั่วไป ซึ่งมีเขียนบอกไว้ข้างกล่อง มาาครีมใ

Scrambled eggs หรือ ไข่คน เมนูไข่ที่กินบ่อยมาก

รูปภาพ
  ไข่คนกับขนมปังหอมใหญ่ ก่อนปีใหม่ไม่กี่วันเพื่อนแวะมาหา หลังจากเดินทางไปเยี่ยมครอบครัวที่ภาคอีสาน แวะมาพร้อมกับหอบหิ้วไข่เป็ดไล่ทุ่งที่พ่อของนางเป็นคนเลี้ยงมาฝาก 1 แผง  เป็นไข่เป็ดที่ฟองไม่ใหญ่มาก แต่สด และสวย ไข่แดงเยอะ สีส้มสวย ตอนแรกคิดจะทำไข่เค็มไว้ทอดไข่ดาว แต่ติดช่วงงานยุ่งพอดี เลยต้มบ้าง ทอดไข่ดาวบ้าง ไข่เจียวบ้าง จนเกือบหมด สุดท้ายก็ไม่ได้ทำไข่เค็ม   บ้านนี้กินไข่เก่งมากอยู่แล้ว เมนูไข่ทำง่าย และเร็ว เหมาะกับคนงานยุ่งเป็นที่สุด บทความนี้เลยมีเมนูไข่อีก 1 เมนูที่ทำกินบ่อยมาฝากกัน Scrambled eggs หรือไข่คน เป็นเมนูทำง่าย กินคู่กับขนมปัง จะเพิ่มเบคอน ไส้กรอกไปด้วยก็ได้ แต่ส่วนตัว แค่ไข่กับขนมปัง กินตอนเช้าก็อิ่มแปล้ไปยันเที่ยงแล้ว  วิธีทำก็แสนจะง่าย แค่ตอกไข่ ใส่นม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน รอบนี้ผู้เขียนไข่เป็ดไล่ทุ่งของเพื่อน 3 ฟอง เพราะฟองไม่ใหญ่มาก ตีไข่ให้เข้ากับส่วนผสมทุกอย่าง ก็ตั้งกระทะจิ๋วคู่ใจ ใส่เนยลงไปหน่อยเพิ่มความหอม  พอเนยละลาย ก็ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป ลดเป็นไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนได้ความสุกที่ต้องการ  ที่บอกว่าความสุกที่ต้องการ เพราะบ้านนี้กินไม่เหมือนกัน ผู้เขียนชอบใค