FitFoodFun

 ตื่นเช้ามาเปิดตู้เย็นจัดการกับ Ginger Shot ขวดสุดท้ายที่เหลืออยู่ ก็ได้รอบทำรอบใหม่ รอบนี้ทำได้ 6 ขวด ก็ไว้กิน 6 วัน ขวดที่ผู้เขียนใช้เป็นขนาด 30 ml ไม่เยอะดื่มง่าย รวดเดียวหมด  วันนี้มีเวลาเลยได้ถ่ายรูป ถ่ายคลิปตอนทำไว้ด้วย ได้โอกาสมาแบ่งปันทุกคนพอดี จริง ๆ สูตรไม่ตายตัวหรอก หลัก ๆ จะมีขิงกับขมิ้น พริกไทยดำ ส่วนผลไม้จะสลับสับเปลี่ยนไปเรื่อย เลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหวาน จะทำให้ดื่มง่าย ใครอยากได้หวานเพิ่มก็ใส่น้ำผึ้งได้  ขิง กับขมิ้น ถ้ารู้แหล่งที่มาว่าปลอดภัย ปลอดสารแน่นอนไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้นะ แค่ล้างทำความสะอาดก็พอ ของผู้เขียนวันนี้ปอกเฉพาะขิงเพราะว่าซื้อมาจากห้าง ส่วนขมิ้นนั้นหลานเอามาจากบ้านที่ต่างจังหวัด ปลอดสารแน่นอน เลยไม่ปอกเปลือก แค่ล้างทำความสะอาด ขูดเปลือกที่เป็นจุดดำ ๆ ออกเล็กน้อยแค่นี้ก็ใช้ได้ ใช้ส้มเขียวหวาน 2 ลูก ปอกเปลือกผ่าแล้วเอาเมล็ดออก มะนาว 1 ลูก เวลาปั่นใส่พริกไทยนิดหน่อย เติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว กะเอาไปต้องเป๊ะ  ปั่นเสร็จนำมาเทผ่านกระชอนแยกกากออก บ้านไหนมีเครื่องแยกกาก จะทำครั้งละเยอะ ๆ เลยก็ได้นะ แบ่งเก็บแช่แข็งได้ ใส่พิมพ์ที่ทำน้ำแข็งไว้ก็สะ...

  ไม่รู้มีใครเป็นเหมือนกันบ้างนะคะ ที่ชอบคิดว่าถ้าเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเรื่องดี ๆ ทั้งวันก็จะเป็นวันดี ซึ่งจริง ๆ แล้วก็ดีบ้าง ไม่ดีบ้างแตกต่างกันออกไป บางวันก็เจอปัญหาเยอะแยะมากมาย ให้แก้กันจนปวดหัว แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตามยังคงชอบที่จะเริ่มต้นวันด้วยเรื่องดี ๆ เสมอ ชอบตื่นเช้ามาออกกำลังกาย นั่งดื่มกาแฟคนเดียว ให้เวลากับตัวเองก่อนเริ่มทำงาน  อาหารมื้อแรกของวันก็เหมือนกัน พยายามกินอาหารดี ๆ เท่าที่จะเป็นไปได้ บางวันก็ทำ Overnight oats เอาไว้กินในตอนเช้า ต้มไข่เก็บไว้บ้าง ไว้กินในเช้าที่ไม่มีเวลา  แต่ถ้าวันไหนมีเวลาหน่อยอาหารจะออกมาดี เหมือนวันนี้ มื้อแรกของวันกินตอน 11 โมงเช้า จะว่ามื้อเช้าก็ไม่ใช่มื้อเที่ยงก็ไม่เชิง เอาเป็นว่าปกติแล้วจะกินอาหารวันละ 2 มื้อก็เลยต้องกินมื้อแรกช้าหน่อย  มีแซลมอนแช่แข็งเหลืออยู่ 3 ชิ้น ซื้อมาเป็นแพ็ค 1 กิโลกรัมแบบแช่แข็งจากแม็คโคร ชอบซื้อแบบนี้เพราะเก็บได้นานหน่อย หน่อไม้ฝรั่งสั่งมาจากตลาดวันก่อน ส่วนมะเขือเทศลูกเล็กนั้นเป็นพันธุ์คิงฟิชเชอร์ ที่สั่งมาจาก  ไร่โตมาโต๋  เดี๋ยวนี้กินมะเขือเทศของที่นี่ที่เดียว ใครชอบกินมะเขือเทศแนะน...

  วันอาทิตย์กลางเดือนกันยายน ได้มีโอกาสไปเดินซื้อของที่ตลาด Farmer's Market กับพี่ ๆ แก๊งลูกกวาด หลังจากฝึกโยคะกันที่สวนเบญจกิติ ได้ของติดไม้ ติดมือกลับบ้านมาหลายอย่างเหมือนกัน ที่ประทับใจมาก ๆ คือข้าวสาร ได้กลับมา 3 กิโลกรัม เลือกมาเป็นข้าวกล้องหอมมะลิ 1 กิโลกรัม ข้าวหอมมะลิซ้อมือ 1 กิโลกรัม และข้าวไรซ์เบอรี่ซ้อมมือ 1 กิโลกรัม ความตั้งใจก็คือจะเอาทุกอย่างมาหุงรวมกัน  พอกลับมาถึงบ้านจัดการลูกเต้าเรียบร้อยก็ทำการผสมข้าวสารเพื่อที่จะเก็บไว้ เทผสมกันไว้แบบนี้ เพื่อความสะดวกในการหุง ไม่ต้องผสมทุกครั้ง ข้าวสารทั้ง 3 ชนิด ผสมกันแล้วออกมาสีสวยมาก แบบที่คิดไว้ตอนซื้อมาเลย  ผสมเสร็จก็เก็บใส่โหลพลาสติกที่น้องสาวใส่ทุเรียนทอดส่งมาให้เด็ก ๆ กินทุเรียนทอดกันหมดแล้วก็ล้างโหลเก็บไว้ใช้งานต่อ ข้าวสาร 3 กิโล ใส่ได้เต็มโหลพอดิบพอดี เหมือนเกิดมาเพื่อกันและกัน ยังไงยังงั้นเลยทีเดียว  ทีนี้ก็ถึงเวลาทดลองหุง เป็นการหุงครั้งแรกก็เลยไม่อยากหุงเยอะ เพราะยังไม่แน่ใจปริมาณน้ำที่ควรใช้ เลยเลือกเป็นวิธีหุงในไมโครเวฟ โดยหม้อหุงข้าวไมโครเวฟใบจิ๋วคู่ใจ ที่ซื้อมาในราคาที่น่ารักมาก ๆ และใช้คุ้มสุด ๆ ...

  บทความนี้จะมาชวนทุกคนทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แบบแซ่บ ๆ กันค่ะ อยากจะบอกทุกคนว่า อาหารที่เรากินปกติทั่วไปสามารถปรับเปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กลายเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพได้ทั้งนั้น โดยที่เราก็คงได้กินของอร่อยอยู่  อาจจะเปลี่ยนวัตถุดิบเล็กน้อย ปรุงให้น้อยลงหน่อย เพิ่มผักให้มากขึ้น ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ วันละนิด วันละหน่อย รู้ตัวอีกทีเราก็กลายเป็นคนที่กินอาหารดี ๆ เพื่อสุขภาพทุกวันแล้วนะ ที่สำคัญต้องทำอย่างมีความสุข อย่าปรับจนกเดันตัวเอง ค่อยเป็นค่อยไป แบบนี้จะทำได้ยั่งยืนกว่า เพราะการดูแลสุขภาพ ยังไงเราก็ต้องทำกันไปตลอดชีวิต ว่าแล้วมาถึงอาหารจานแซ่บของเราในวันนี้ ขอเสมอเมนู "ข้าวโอ๊ตขยำกุ้ง" ผู้เขียนใช้ข้าวโอ๊ตแบบหุงของ Verre9 ซึ่งจะหุงแพ็คเก็บไว้ในตู้แช่แข็งเป็นประจำ สลับกับข้าวกล้องบ้าง ข้าวไรซ์เบอรี่บ้าง หรือบางครั้งก็หุงรวมกันเลย หุงข้าวเก็บไว้แบบนี้สะดวกมาก ในวันที่งานยุ่ง ไม่มีเวลา ก็จะแค่อุ่นในไมโครเวฟใช้เวลาไม่กี่นาที ก็มีข้าวดี ๆ ให้กินแล้ว  มาดูส่วนผสมอื่นกันบ้างค่ะ จริง ๆ ก็ไม่ได้มีอะไรมาก เป็นของที่มีอยู่แล้วในครัวเรือนส่วนใหญ่ หอมแดง ต้นหอมพริก มะนาว น้ำปลา  บาง...

  เช้าวันอาทิตย์มีนัดกับแก๊งลูกกวาดที่สวนเบญจกิติเหมือนเช่นเคย กลายเป็นกิจวัตรประจำสัปดาห์กันไปแล้วสำหรับแก๊งนี้ สัปดาห์นี้เหลือสมาชิกกันแค่ 3 คน เพราะสมาชิกน้องเล็กของเราไปทำธุระที่ต่างประเทศ  แผนการออกกำลังกายของพวกเราสัปดาห์นี้คือ ฝึกโยคะกันเอง 1.30 ชั่วโมง จากนั้นจะไปจอยกับกลุ่มออกกำลังกายที่สวน ซึ่งกลุ่มนี้เขาเล่น HIIT กันเป็นประจำทุกวันอาทิตย์เหมือนกัน  ผู้เขียนจองรถไว้ก่อนล่วงหน้าตั้งแต่วันเสาร์ นัดแนะเวลาเรียบร้อย ออกเดินทางกันตี 5:30 เพื่อที่จะไปถึงสวนตอน 6 โมงเช้า เตรียมน้ำดื่ม กาแฟ Overnight oats ติดกระเป๋าไปด้วย คิดว่าต้องกินก่อน เพราะออกกำลังกายกันหลายชั่วโมง นอกจากนั้นก็เตรียมเสื่อโยคะผืนบาง เชือกสำหรับกระโดด เสื้อผ้าสำหรับเปลี่ยน 1 ชุด ผ้าขนหนู ทิชชู่เปียก  พอไปถึงสวนสมาชิกมากันพร้อมแล้ว สัปดาห์นี้รถเยอะมาก เต็มที่จอดรถไปหมด พวกพี่ ๆ เขาเลยรีบมา เพราะกลัวหาที่จอดไม่ได้ ถึงจุดนัดพบได้ไม่ถึง 5 นาที ฝนก็เทลงมา ลงมาแบบไม่ลืมหูลืมตากันเลยทีเดียว เราเลยต้องหลบฝนกันในศาลา ซึ่งคนวิ่งมาหลบฝนกันอย่างล้นหลาม  ฝนตก ๆ หยุด ๆ อยู่นานพอสมควร ซึ่งทำอะไรกันมากไม่ไ...

  ไข่เจียวต้มตะไคร้ เป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่ทำกินบ่อยมาก เพราะทำง่ายและอร่อย เป็นเมนูซดน้ำคล่องคอ รสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็มนิด ๆ  สูตรนี้ได้มาจากเพจวันละมื้อ ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ คลิปต้นฉบับ https://www.facebook.com/share/v/16mwjFUhsw/   รอบนี้ดัดแปลงเพิ่มเติมจากสูตรดั้งเดิมของเขาเล็กน้อย ด้วยการใส่เนื้อสัตว์ลงไปเพิ่มโปรตีนด้วย เนื้อสัตว์ที่ใช้ในวันนี้คืออกไก่ เนื้อล้วนไร้หนัง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโยนลงในเครื่องปั่นไปเลย แค่นี้ก็ได้อกไก่บดแล้ว ง่ายดี  บดอกไก่เสร็จก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ซึ่งก็ไม่มีอะไรมาก หาได้ในครัวของแทบทุกบ้านอยู่แล้ว  หอมแดง ตะไคร้ ใบโหระพา มะขามเปียก มะนาว น้ำปลา  พริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้ก็คือไข่ไก่  ขั้นตอนการทำคือง่ายมาก เริ่มด้วยการเจียวไข่ ใช้เป็นไข่ไก่ 3 ฟอง เหยาะน้ำปลาลงไปนิดนึงตีให้เข้ากัน จากนั้นก็เจียวไข่ตามปกติ พอไข่สุกดีทั้งสองด้าน ก็ใช้ตะหลิวตัดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆได้เลย  ตั้งน้ำบนเตา ใส่มะขามเปียก น้ำปลา รอให้เดือด  ระหว่างรอน้ำเดือดก็ซอยหอมแดงกับตะไคร้เตรียมไว้ ตำพริกขี้หนูพอหยาบ ๆ เด็ดไปโหระพา พอน้ำเดือดใส่อกไก่...