กะหล่ำปม หัวกลม ๆ ทำอะไรกินดี


กะหล่ำปมหรือโคราบี้ 

หลังจากลงบทความและคลิปวิดีโอเปิดกล่องผักที่ส่งมาจากเชียงรายไป ก็มีเพื่อน ๆ น้อง ๆ ถามเข้ามากันหลายคนถึงผักหัวกลม ๆ หน้าตาแปลก ว่ามันคือผักอะไร ส่วนใหญ่ไม่เคยเห็นกัน 

ผักหัวกลม ๆ ที่ว่านี้คือกะหล่ำปม หรือ โคราบี้ เพื่อน ๆ ที่อยู่ต่างประเทศแถบยุโรปน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเพื่อน ๆ ชาวไทยที่อยู่แถบยุโรปนิยมนำมาตำส้มตำแทนมะละกอกัน มะละกอหาซื้อยากและราคาแพง 

ลาบไก่ใส่กะหล่ำปม

คำถามต่อมาที่หลายคนอยากรู้คือ กะหล่ำปมทำเมนูอาหารอะไรได้บ้าง อย่างที่บอกไปแล้วข้างต้นว่าเพื่อน ๆ ที่อยู่ต่างประเทศชอบใช้กะหล่ำปมมาตำส้มตำ ทีนี้มาดูกันว่านอกเหนือจากส้มตำแล้ว ผักหัวกลม ๆ ชนิดนี้ทำอาหารอะไรได้อีก 

เมนูที่ผู้เขียนเคยทำไปแล้วก็มี ลาบไก่ใส่กะหล่ำปม เมนูนี้ หั่นกะหล่ำปมเป็นชิ้นเต๋าเล็ก ๆ เพิ่มความกรุบกรอบ 

ก้านกะหล่ำปมผัดเนื้อ 

ส่วนใบของกะหล่ำปมก็กินได้นะ ผัดกับเนื้อใส่เต้าเจี้ยว พริกสด กระเทียม แบบผัดผักบุ้งอร่อยมาก 

แกงส้มกะหล่ำปมไข่เจียวเคล

อีกหนึ่งเมนูที่แนะนำเลยคือ แกงส้ม อร่อยมาก ผู้เขียนใช้พริกแกงส้มใต้รสชาติเข้มข้นถึงใจ วันที่แกงไม่มีกุ้งหรือปลาติดตู้เย็น เลยใส่ไข่เจียวผักเคลแทน ได้อารมณ์ประมาณแกงส้มชะอมไข่

ผัดเผ็ดเนื้อกะหล่ำปม

อีกจานที่เด็ดคือ ผัดเผ็ดเนื้อใส่กะหล่ำปม ใช้พริกแกงใต้ ใส่ใบมะกรูดฉีกเพิ่มความหอม จานนี้บอกเลยว่าข้าวเกือบหมดหม้อ 

จะว่าไปแล้วกะหล่ำปม หัวกลม ๆ ก็ทำอาหารได้หลากหลายมาก นอกจากนี้กินแบบสด ๆ จิ้มกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยล้ำ รอบหน้าถ้าสั่งมาอีก จะลองทำเมนูใหม่ ๆ มาฝากกันอีกนะ 

ใครสนใจผักสดปลอดสารแบบผู้เขียน สอบถามรายได้ที่ https://www.facebook.com/thitirat.raksa

Writer 

Cockney Ann 





ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

รีวิวเครื่องดูดฝุ่นไร้สาย Simplus

สาคูไส้หมู สูตรไม่นึ่ง