กะหล่ำปม หัวกลม ๆ ทำอะไรกินดี
กะหล่ำปมหรือโคราบี้
หลังจากลงบทความและคลิปวิดีโอเปิดกล่องผักที่ส่งมาจากเชียงรายไป ก็มีเพื่อน ๆ น้อง ๆ ถามเข้ามากันหลายคนถึงผักหัวกลม ๆ หน้าตาแปลก ว่ามันคือผักอะไร ส่วนใหญ่ไม่เคยเห็นกัน
ผักหัวกลม ๆ ที่ว่านี้คือกะหล่ำปม หรือ โคราบี้ เพื่อน ๆ ที่อยู่ต่างประเทศแถบยุโรปน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเพื่อน ๆ ชาวไทยที่อยู่แถบยุโรปนิยมนำมาตำส้มตำแทนมะละกอกัน มะละกอหาซื้อยากและราคาแพง
ลาบไก่ใส่กะหล่ำปม
คำถามต่อมาที่หลายคนอยากรู้คือ กะหล่ำปมทำเมนูอาหารอะไรได้บ้าง อย่างที่บอกไปแล้วข้างต้นว่าเพื่อน ๆ ที่อยู่ต่างประเทศชอบใช้กะหล่ำปมมาตำส้มตำ ทีนี้มาดูกันว่านอกเหนือจากส้มตำแล้ว ผักหัวกลม ๆ ชนิดนี้ทำอาหารอะไรได้อีก
เมนูที่ผู้เขียนเคยทำไปแล้วก็มี ลาบไก่ใส่กะหล่ำปม เมนูนี้ หั่นกะหล่ำปมเป็นชิ้นเต๋าเล็ก ๆ เพิ่มความกรุบกรอบ
ก้านกะหล่ำปมผัดเนื้อ
ส่วนใบของกะหล่ำปมก็กินได้นะ ผัดกับเนื้อใส่เต้าเจี้ยว พริกสด กระเทียม แบบผัดผักบุ้งอร่อยมาก
แกงส้มกะหล่ำปมไข่เจียวเคล
ผัดเผ็ดเนื้อกะหล่ำปม
อีกจานที่เด็ดคือ ผัดเผ็ดเนื้อใส่กะหล่ำปม ใช้พริกแกงใต้ ใส่ใบมะกรูดฉีกเพิ่มความหอม จานนี้บอกเลยว่าข้าวเกือบหมดหม้อ
จะว่าไปแล้วกะหล่ำปม หัวกลม ๆ ก็ทำอาหารได้หลากหลายมาก นอกจากนี้กินแบบสด ๆ จิ้มกับน้ำพริกกะปิก็อร่อยล้ำ รอบหน้าถ้าสั่งมาอีก จะลองทำเมนูใหม่ ๆ มาฝากกันอีกนะ
ใครสนใจผักสดปลอดสารแบบผู้เขียน สอบถามรายได้ที่ https://www.facebook.com/thitirat.raksa
Writer
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น