ข้าวโอ๊ตขยำกุ้ง เมนูสุขภาพที่เจริญอาหาร

-

 


บทความนี้จะมาชวนทุกคนทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แบบแซ่บ ๆ กันค่ะ อยากจะบอกทุกคนว่า อาหารที่เรากินปกติทั่วไปสามารถปรับเปลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กลายเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพได้ทั้งนั้น โดยที่เราก็คงได้กินของอร่อยอยู่ 

อาจจะเปลี่ยนวัตถุดิบเล็กน้อย ปรุงให้น้อยลงหน่อย เพิ่มผักให้มากขึ้น ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ วันละนิด วันละหน่อย รู้ตัวอีกทีเราก็กลายเป็นคนที่กินอาหารดี ๆ เพื่อสุขภาพทุกวันแล้วนะ ที่สำคัญต้องทำอย่างมีความสุข อย่าปรับจนกเดันตัวเอง ค่อยเป็นค่อยไป แบบนี้จะทำได้ยั่งยืนกว่า เพราะการดูแลสุขภาพ ยังไงเราก็ต้องทำกันไปตลอดชีวิต

ว่าแล้วมาถึงอาหารจานแซ่บของเราในวันนี้ ขอเสมอเมนู "ข้าวโอ๊ตขยำกุ้ง" ผู้เขียนใช้ข้าวโอ๊ตแบบหุงของ Verre9


ซึ่งจะหุงแพ็คเก็บไว้ในตู้แช่แข็งเป็นประจำ สลับกับข้าวกล้องบ้าง ข้าวไรซ์เบอรี่บ้าง หรือบางครั้งก็หุงรวมกันเลย หุงข้าวเก็บไว้แบบนี้สะดวกมาก ในวันที่งานยุ่ง ไม่มีเวลา ก็จะแค่อุ่นในไมโครเวฟใช้เวลาไม่กี่นาที ก็มีข้าวดี ๆ ให้กินแล้ว 




มาดูส่วนผสมอื่นกันบ้างค่ะ จริง ๆ ก็ไม่ได้มีอะไรมาก เป็นของที่มีอยู่แล้วในครัวเรือนส่วนใหญ่ หอมแดง ต้นหอมพริก มะนาว น้ำปลา 


บางครั้งก็ใส่กระเทียม ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ลงไปด้วยแล้วแต่อารมณ์ที่อยากกิน อาหารไม่มีผิดถูกค่ะ ทำแบบที่เราชอบได้เลย มีข้าวแล้ว มีเครื่องปรุงและสมุนไพรต่าง ๆ แล้ว ที่ขาดไม่ได้ก็คือพระเอกของเรา น้องกุ้งนั่นเอง ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบใจ แล้วลวกพอสุกเด้ง อย่าลวกนานนะ เนื้อกุ้งจะแข็งจะไม่อร่อย วิธีการลวกก็ง่าย ๆ ตั้งน้ำให้เดือดจัด ๆ ใส่กุ้งลงไป ใช้กระชอนคนสัก 2 ครั้งแล้วตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นเลย ง่าย ๆ แค่นี้ 



เมื่อเตรียมทุกอย่างครบแล้วก็ถึงขั้นตอนสนุก การขยำนั่นเอง ขั้นตอนนี้แนะนำให้ใส่ถุงมือ เพราะอาจจะแสบมือได้ ถ้าไม่อยากใช้มือก็ใช้ช้อนคนได้ให้ส่วนผสมให้เข้ากันก็ได้เหมือนกัน แต่มันจะเรียกว่าข้าวขยำไม่ได้ และไม่อร่อยเท่าการขยำ 

เททุกอย่างที่เตรียมไว้ลงในชาม เหยาะน้ำปลา บีบมะนาว แล้วก็ลงมือขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันได้เลย ชิมรสตามชอบ ปรุงเพิ่มตามใจได้เลย แค่นี้เอง เสร็จแล้ว ง่ายใช่ไหมล่ะ 



เมนูนี้กินกับผักสดแช่เย็น ๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก ตัวข้าวโอ๊ตจะมีความหนุบหนับ มากกว่าข้าวกล้องเล็กน้อย เคี้ยวเพลินดี 

วันนี้ถ้ายังคิดเมนูไม่ออก ก็ลองทำจานนี้ดูได้เลย รับรองว่าต้องชอบแน่นอน ที่สำคัญคือทำง่ายมาก 

พิกัดข้าวโอ๊ต Verre9 
 

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

-
รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

หลนไตปลา สมุนไพรเน้น ๆ อร่อยจนข้าวหมดหม้อ

-
รูปภาพ
  หลนไตปลา ซื้อไตปลาทูมาขวดนึงนานพอสมควรแล้ว ยังไม่ได้ฤกษ์ทำกินสักที เหตุผลก็เพราะว่าทำแกงไตปลาไม่เป็น แกงไตปลาในที่นี้หมายถึงแกงไตปลาทั่วไปที่เขาใส่ผักกันเยอะ ๆ แล้วกินกับขนมจีน เป็นคนใต้นะแต่ทำแกงไตปลาแบบนี้ไม่เป็น สาเหตุก็เพราะว่าที่บ้านเกิดของผู้เขียนไม่ได้ทำแกงไตปลาแบบนี้ ที่บ้านจะมีอีกแบบนึงคือแกงแบบใส่กะทิ ไม่ใส่ผัก ใส่แค่พริกแกง ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วก็พริกขี้หนู  เวลากินก็จะกินกับผักสดเยอะ ๆ  วันนี้ฤกษ์งามยามดี ออกไปวิ่งตอนเช้า วิ่งเสร็จนั่งวินมอเตอร์ไซค์ไปตลาดเช้าใกล้บ้าน เดินไปเห็นตะไคร้กำละ 5 บาท กำใหญ่มาก เลยซื้อมาทำหลนไตปลา ส่วนสมุนไพรอย่างอื่นมีติดบ้านอยู่แล้ว ใบมะกรูดก็มีต้นใหญ่เบ้อเริ่มอยู่หน้าบ้าน แวะซื้อหมูสับอีกหน่อย ก็เป็นอันเสร็จกลับบ้านได้  กลับมาถึงบ้านจัดการตัวเองเรียบร้อย อาบน้ำอาบท่า นั่งพักให้หายเหนื่อย ก็เข้าครัวกันเลย วันนี้ใช้เป็นกะทิขวดเหมือนเดิม เพราะซื้อติดบ้านไว้ สะดวกมาก เริ่มต้นด้วยการซอยสมุนไพรทุกอย่าง ใส่เยอะจัดเต็มไปเลย อยากใส่ข่าอ่อนด้วยนะแต่ว่าหาซื้อไม่ได้  ความแตกต่างของหลนไตปลาถ้ายนี้ คือผู้เขียนใส่พริกแกงลงไปด้วย ก็ได้แ...
อ่านเพิ่มเติม

บะหมี่ผักไก่ฉีก เมนูสุขภาพง่ายๆ สำหรับวันที่ขี้เกียจ

-
รูปภาพ
  ในวันที่เรารู้สึกขี้เกียจทำอาหาร แต่ยังอยากกินอะไรที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง เมนู "บะหมี่ผักไก่ฉีก" คือคำตอบที่ลงตัวที่สุด! ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน ส่วนผสมก็หาได้ง่าย แถมยังอร่อยแบบไม่รู้สึกผิด ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้ได้แก่: อกไก่ต้มฉีกเป็นเส้นๆ ให้รสสัมผัสนุ่มและโปรตีนสูง บะหมี่ผัก สีเขียวอ่อนจากผักธรรมชาติ ให้ความรู้สึกเบาและดีต่อใจ ผักลวก เช่น ผักกวางตุ้ง เพิ่มใยอาหารและวิตามิน ไข่ต้มยางมะตูม เพิ่มความกลมกล่อมให้จานนี้พิเศษขึ้น ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้งสำเร็จรูปสูตรคีโตของแบรนด์ “เจี๊ยะ” ตัวช่วยเพิ่มรสชาติที่สะดวกและดีต่อสุขภาพ แค่นำทุกอย่างจัดเรียงในชาม ใส่น้ำปรุงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้มื้อที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยไม่ต้องเหนื่อยหรือใช้เวลานาน เหมาะมากสำหรับสายรักสุขภาพในวันที่อยากชิลล์ เมนูสามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้าเป็น Meal Prep ได้ด้วย อย่างวันนี้ผู้เขียนก็ทำไว้สำหรับ 2 มื้อ ใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็น ต้มไข่แยกไว้  เวลาจะกินก็ค่อยเอาทุกอย่างมาคลุกรวมกัน  ใครกำลังมองหาเมนูง่ายๆ แต่อิ่มสบายท้อง ลองทำดูได้นะ!  พิกัดซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง TikTok  https://...
อ่านเพิ่มเติม