แกงส้มหม้อเติบ (ใหญ่)

 

หลังจากงานยุ่งชนิดหามรุ่งหามค่ำ เวลากินไม่ได้กิน เวลานอนไม่ได้นอนมาทั้งเดือน แม่บ้านก็ป่วย หยุดงานไปทั้งเสียเกือบเดือน อาหารก็สั่งเขากินทุกวันจนเริ่มรู้จักคุ้นชินกับแอปพลิเคชันสั่งอาหารทุกแอปแล้ว วันนี้ได้ฤกษ์ ได้ยาม พอมีเวลาทำอาหารกินเองแล้ว  เอาจริง ๆ คือคิดถึงอาหารฝีมือตัวเองมาก

เมื่อวานได้กุ้งมาจากกลุ่มซื้อขายของกินในละแวกบ้าน กิโลละ 130 บาท สั่งมา 2 กิโล ชอบกินกุ้งตัวเล็กมากกว่าตัวใหญ่ เพราะชอบกินเปลือกกุ้ง ตัวใหญ่กินเปลือกไม่ได้ มันแข็ง 

รื้อ ๆ ค้น ๆ ในตู้เย็นมีดอกกะหล่ำเหลืออยู่สองดอกใหญ่ แต่ไม่สดแล้ว เหี่ยวเฉาไปตามกาลเวลา น้อง ๆ ดอกกะหล่ำน่าจะนอนเล่นในตู้เย็นมาสักสองอาทิตย์ได้แล้ว แกงหมดนี่เลยก็แล้วกัน 

จัดการหั่นดอกกะหล่ำทำความสะอาด แกะหัวกุ้งออก เตรียมไว้ เป็นคนทำอาหารใต้ไม่เก่ง แต่ที่พอไปวัดไปวาได้ก็แกงส้มนี่แหละ ชอบแกงส้มฝีมือตัวเองมาก แกงส้มของคนใต้ ก็ที่คนภาคอื่นเขาเรียกแกงเหลืองนั่นแหละ สีเหลืองสวย ได้มาจากขมิ้น 

ส่วนผสม ที่ใช้วันนี้

1. พริกแกงส้มใต้

2. กะปิ 

3. มะขามเปียก

4. น้ำตาลปี๊บ

5. เกลือชมพู

6. น้ำมะนาว

7. กุ้ง

8. ดอกกะหล่ำ

วิธีทำ

 

ละลายพริกแกง กะปิ น้ำมะขามเปียกกับน้ำสะอาด ตั้งไฟให้เดือด ใส่ผักลงไป เดือดอีกที ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ชิมรสชาติตามชอบ

 

ทุกอย่างสุกดีแล้ว ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวหน่อยนึง สีจะได้สวยขึ้นอีก แค่นี้ก็สุกพร้อมเสิร์ฟแล้ว

 

วันนี้มีปลาแดงทอดขมิ้นด้วยหนึ่งตัว สามีซื้อมาจากร้านข้าวแกงใต้เมื่อวาน อร่อยเข้ากันดีมาก 

วิธีการทำของผู้เขียนอาจจะแตกต่างจากชาวใต้คนอื่น ๆ นะคะ อย่างที่บอกเป็นคนใต้ ที่ทำอาหารใต้ไม่เก่งเลย แต่กินเก่งมาก เน้นทำตามความชอบ ง่าย และเร็ว แต่ก็เนอะ อาหารไม่มีผิดถูก ใครชอบแบบไหน ก็ทำแบบนั้นได้เลย 

TEFAL หม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ ขนาด2 ลิตร รุ่น RK362566  https://bit.ly/3rCrbTW

SHARP หม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ปคอมพิวเตอร์ไรซ์ ขนาด 1.8 ลิตร รุ่น KS-COM18

https://bit.ly/3zGqziT

 เตาแก๊ส 2 หัว Lucky Flame

 https://bit.ly/3k4vmVj 

กระทะโคเรียคิง รุ่นเหลี่ยมเพชร 

https://bit.ly/3sLZ1ql 

เกี่ยวกับผู้เขียน 

ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น

ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 

YouTube : Fit Food Fun

Facebook Page : Fit Food Fun

Website : fitfoodfunwithann 

Blog : FitFoodFun

Blockdit :  Fit Food Fun 

Blockdit : เรื่องดี ๆ ที่อยากเล่า

ติดต่องาน

Email : cockneyann@gmail.com

Line : CockneyAnn