Whole wheat Pita Bread ขนมปังพิต้า สูตรไม่ใช้เตาอบ

 


ขนมปังพิต้า หรือ Pita Bread เป็นหนึ่งในขนมปังสูตรแรก ๆ ที่ผู้เขียนหัดทำ ด้วยเพราะเมื่อก่อนในเมืองไทยหาซื้อค่อนข้างยาก ทีนี้พอได้ลองทำกินเองก็ติดใจ ทำเองสดใหม่ นุ่มอร่อย และทำไม่ยาก แต่โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะทำขนมปังพิต้าในเตาอบ ซึ่งเคยลงคลิปวิดีโอในช่องยูทูบไว้นานมากแล้ว 

ขนมปังกระเป๋า

Pita Bread เป็นขนมปังที่มีลักษณะกลมแบน พอตัดขอบ หรือตัดครึ่งแผ่น ตรงกลางสามารถเปิดออกมาได้เหมือนกระเป๋า แล้วใส่ไส้ตามชอบใจลงไป อยากจะตั้งชื่อให้ใหม่แบบไทย ๆ ว่าขนมปังกระเป๋า 

ซึ่งสูตรที่อบในเตาอบ กับสูตรที่มาแบ่งปันในบทความนี้มีความแตกต่างกันแค่เพียงเล็กน้อย 

ที่ทำสูตรนี้ขึ้นมาเพราะว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีเตาอบ และหลาย ๆ คนก็ไม่คุ้นเคยกับการใช้เตาอบนัก สูตรน่าจะตอบโจทย์ได้ดี กระทะ เตาแก๊ส น่าจะมีกันทุกบ้านอยู่แล้ว  

ไม่ใช้เตาอบ แล้วยังไม่ใช้เครื่องนวดใด ๆ ด้วยนะ ใช้มือเรานี่แหละนวดเอา ขนมปังประเภทนี้ไม่ต้องนวดนาน ไม่ต้องนวดจนขึงฟิล์มได้ เพราะฉะนั้นมือใหม่ก็ทำได้ สบายเลย 

รีดเป็นแผ่นกลมพักไว้

Pita Bread ไม่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ ตอบโจทย์ชาววีแกน ชาวมังสวิรัติด้วยนะ เอาเป็นว่าเหมาะกับทุกคนเลยก็ว่าได้ ส่วนตัวชอบแบบโฮลวีทมากกว่าแบบธรรมดา เลยผสมแป้งโฮลวีทลงไปเกือบครึ่ง ขนมปังที่มีเเป้งโฮลวีตเป็นส่วนผสม รสชาติอร่อยกว่า หอมกว่า ความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนล้วน ๆ แต่ที่สำคัญคือดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบธรรมดาแน่นอน

ขนมปังพิต้าโฮลวีต

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วยตวง
แป้งโฮลวีตละเอียด 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 

ในสูตรนี้ผู้เขียนใช้แป้งโฮลวีตแบบเนื้อละเอียด เพราะใช้ง่ายกว่า ตอนนวดไม่ติดมือจนเกินไป 

วิธีทำ 


หัวใจสำคัญของการทำขนมปังชนิดนี้ในกระทะ คือกระทะต้องร้อน ตั้งกระทะให้ร้อน ร้อนแบบที่เห็นควันลอยขึ้นมา แล้วค่อยลดไฟลงเป็นไฟกลาง  รักษาระดับความร้อนให้คงที่ 

อย่างไรก็ตาม อาจจะมีบางแผ่นที่ไม่ป่อง ไม่พองขึ้นมา ของผู้เขียนเองก็เป็น แต่จะมีแค่ส่วนน้อยเท่านั้น แผ่นที่ไม่ป่อง เก็บไว้ทำพิซซ่า กินกับซุป หรือจะไว้จิ้มกับ Hummus หรือ Salsa ก็อร่อย ไว้โอกาสหน้าผู้เขียนจะมาเขียนสูตร Hummus กับ Salsa แบบง่าย ๆ ให้อีกทีนะ 

ส่วนขนมปังพิต้า แผ่นที่พองสวย ก็ผ่าใส่ไส้ตามความชอบได้เลย ของผู้เขียนทามอยองเนสนิดหน่อย ตามด้วยหมูอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หอมใหญ่ ผักกาดแล้วหน่อย มะเขือเทศนิด แค่นี้ก็อิ่ม อร่อยแล้ว 


ขนมป้งที่เหลือ ใส่กล่องปิดฝาให้แน่นเก็บเข้าตู้เย็น เวลาจะกิน เอาออกมาอุ่นด้วยการนาบกระทะเหมือนเดิม 

"กระดานนวดแป้ง ขนาดใหญ่ 20"" x 31"" นิ้ว (50x80 เซนติเมตร)"

MINIWOOD ไม้คลึงแป้ง ไม้นวดแป้งกลม Straight Rolling Pin 3.5 ซม.


เตาแก๊ส Lucky Flame

Shopee https://shp.ee/2vwzfy5

Lazada  https://bit.ly/3k4vmVj 


กระทะ Mayer https://bit.ly/3znjiEj


ผู้เขียน




ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น


ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : Fit Food Fun


Facebook Page : Fit Food Fun


Website : fitfoodfunwithann 


Blog : FitFoodFun


Blockdit :  Fit Food Fun 


Blockdit : เรื่องดี ๆ ที่อยากเล่า



ติดต่องาน


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn






ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

สาคูไส้หมู สูตรไม่นึ่ง

รีวิวเครื่องดูดฝุ่นไร้สาย Simplus