ข้าวผัดสับปะรด อร่อย หอมผงกะหรี่

-

 

ข้าวผัดสับปะรด 

มื้อค่ำของสามี ไม่ได้จัดเตรียมอะไรเลย เพราะมัวเเต่ทำงาน รื้อ ๆ ค้น ๆ ในตู้เย็น เจอสับปะรดที่ปอกใส่กล่องเก็บไว้เหลืออยู่นิดหน่อย ข้าวผัดสับปะรดก็แล้วกัน ไม่ได้ทำให้กินนานแล้ว จริง ๆ เมนูนี้จะทำตอนญาติสามีมาเยี่ยมพวกเราที่เมืองไทย จัดเสิร์ฟในสับปะรดผ่าครึ่งแล้วควักเนื้อออก ซึ่งดูสวยงาม ทุกคนชอบและประทับใจ แต่วันนี้ไม่มีสับปะรดให้จัดแบบนั้น มีแต่เนื้อสับปะรดนิดหน่อย ผัดแล้วตักใส่จานธรรมดา 

มีสับปะรดแล้ว มีข้าวแล้ว มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์อยู่หนึ่งหยิบมือ พอผัดข้าวได้จานหนึ่ง ต้นหอมไม่มี มีแต่หอมใหญ่ ส่วนเนื้อสัตว์วันนี้ใช้เป็นหมูอบ พอดีมีเหลือจากที่หั่นขาย ของไม่ครบก็จัดไปตามที่มีก็แล้วกัน ไม่ครบก็อร่อยได้ 

เอาเม็ดมะม่วงแช่น้ำ สับกระเทียม 3 - 4 กลีบ หั่นหอมใหญ่ครึ่งหัว มีพริกหวานสีเขียวติดตู้เย็นอยู่หั่นใส่ไปด้วยครึ่งลูก หั่นหมูอบ สับปะรด 

ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อน เอาเม็ดมะม่วงลงทอด พอสีเริ่มเหลืองหน่อยเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นพักไว้ 

ผัดกระเทียม หอมใหญ่ พริกหวาน จนหอม ตอกไข่ใส่ลงไป ยีจนไข่สุกดี ใส่หมูอบ ตามด้วยข้าว ใส่ผงกระหรี่ พอถึงตอนนี้หอมมาก ปรุงเพิ่มด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่สับปะรด เม็ดมะม่วงที่ทอดไว้ ชิมรสตามชอบใจ 

ข้าวผัดสับปะรด

เสร็จแล้วข้าวผัดสับปะรดสีเหลืองสวย หอมกลิ่นผงกะหรี่กระจุยกระจาย หอมไปแปดบ้าน เก้าบ้าน เสิร์ฟตอนร้อน ๆ อร่อยมาก นี่ขนาดของไม่ครบนะยังอร่อยขนาดนี้ ถ้าครบไม่ต้องพูดถึง เมนูนี้ใส่ไก่หรือกุ้งก็อร่อย มีหมูหยองโรยหน้าด้วยยิ่งดี แต่วันนี้มีของแค่นี้จัดไปก่อน ไว้มีของครบ ๆ จะทำอีกรอบ 

วิธีทำข้าวผัดสับปะรดจากช่อง กินได้อร่อยด้วย 



ผู้เขียน




ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น


ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : Fit Food Fun


Facebook Page : Fit Food Fun


Pinterest : https://pin.it/1xlkk5j


Blog : FitFoodFun


Blockdit :  Fit Food Fun 


Blockdit : เรื่องดี ๆ ที่อยากเล่า



ติดต่องาน


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn


ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

-
รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

Whole wheat Pita Bread ขนมปังพิต้า สูตรไม่ใช้เตาอบ

-
รูปภาพ
  ขนมปังพิต้า หรือ Pita Bread เป็นหนึ่งในขนมปังสูตรแรก ๆ ที่ผู้เขียนหัดทำ ด้วยเพราะเมื่อก่อนในเมืองไทยหาซื้อค่อนข้างยาก ทีนี้พอได้ลองทำกินเองก็ติดใจ ทำเองสดใหม่ นุ่มอร่อย และทำไม่ยาก แต่โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะทำขนมปังพิต้าในเตาอบ ซึ่งเคยลงคลิปวิดีโอในช่องยูทูบไว้นานมากแล้ว  ขนมปังกระเป๋า Pita Bread เป็นขนมปังที่มีลักษณะกลมแบน พอตัดขอบ หรือตัดครึ่งแผ่น ตรงกลางสามารถเปิดออกมาได้เหมือนกระเป๋า แล้วใส่ไส้ตามชอบใจลงไป อยากจะตั้งชื่อให้ใหม่แบบไทย ๆ ว่าขนมปังกระเป๋า  ซึ่งสูตรที่อบในเตาอบ กับสูตรที่มาแบ่งปันในบทความนี้มีความแตกต่างกันแค่เพียงเล็กน้อย  ที่ทำสูตรนี้ขึ้นมาเพราะว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีเตาอบ และหลาย ๆ คนก็ไม่คุ้นเคยกับการใช้เตาอบนัก สูตรน่าจะตอบโจทย์ได้ดี กระทะ เตาแก๊ส น่าจะมีกันทุกบ้านอยู่แล้ว   ไม่ใช้เตาอบ แล้วยังไม่ใช้เครื่องนวดใด ๆ ด้วยนะ ใช้มือเรานี่แหละนวดเอา ขนมปังประเภทนี้ไม่ต้องนวดนาน ไม่ต้องนวดจนขึงฟิล์มได้ เพราะฉะนั้นมือใหม่ก็ทำได้ สบายเลย  รีดเป็นแผ่นกลมพักไว้ Pita Bread ไม่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ ตอบโจทย์ชาววีแกน ชาวมังสวิรัติด้วยนะ เอาเป็...
อ่านเพิ่มเติม

เนื้อผัดน้ำพริกเผา

-
รูปภาพ
  เนื้อผัดน้ำพริกเผา  มีเมนูอาหารง่าย ๆ มานำเสนอกันอีกแล้วค่ะทุกคน หลายคนคงคุ้นชินกับพวกอาหารทะเลผัดน้ำพริกเผา อย่างกุ้งหรือปลาหมึก แต่บ้านนี้คุณสามีไม่ชอบอาหารทะเลเอาเสียเลย นอกจากหอยแมลงภู่ กับหอยนางรมเท่านั้นที่โปรดปราน กุ้งแทบไม่แตะ ส่วนปลาหมึกนั้น ลืมไปได้เลย เคยลองกินแค่ครั้งเดียว แล้วบอกว่าเหมือนกินยางพารา ยังแอบคิดในใจว่าเคยกินยางพาราด้วยเหรอ ถึงได้รู้ดี แต่ก็แค่คิดคนเดียวเงียบ ๆ ไม่ได้ถามออกไปแต่อย่างใด  ในเมื่อเขาไม่ชอบอาหารทะเล แต่ชอบรสชาติของผัดน้ำพริกเผา ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ให้ก็แล้วกัน เมนูนี้ผู้เขียนใช้หมูบ้าง ไก่บ้าง เนื้อบ้าง สลับสับเปลี่ยนกันไปตามเนื้อสัตว์ที่มีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ก็เป็นคิวของเนื้อ  ส่วนผสมต่าง ๆ  ส่วนผสมก็ง่าย ๆ มีเนื้อเป็นพระเอก หั่นชิ้นพอคำ ผักมีหอมใหญ่ พริกหวาน พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ใบโหระพา หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้นะ เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยก็ลงมือผัด  ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยเนื้อ พอเนื้อสุกสัก 80% ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่กั...
อ่านเพิ่มเติม