ต้มยำปลาทูสด รสชาติจัดจ้าน

 

ต้มยำปลาทู

ทุกครั้งที่รถพุ่มพวงมีปลาทูสดมาขาย ผู้เขียนเป็นต้องซื้อติดบ้านไว้ ชอบกินปลาทูสดมากกว่าปลาทูนึ่ง เพราะทำอาหารได้หลากหลายกว่า และที่สำคัญคือควักไส้มาทำไตปลาได้ด้วย ทุกครั้งที่ซื้อปลาทูก็จะทำความสะอาดเสร็จเรียบร้อย แบ่งใส่ถุงแช่แข็งไว้ ถุงละ 3 ตัวบ้าง 2 ตัวบ้าง พอสำหรับการทำอาหารแต่ละครั้ง ใส่ไตปลาก็จะดึงส่วนที่เป็นไส้ เป็นเหงือกทิ้งไป รีดส่วนที่เป็นขี้ปลาออกจนหมด หย่อนลงในขวดตามด้วยเกลือ คน ๆ ให้เข้ากัน ปิดฝาวางทิ้งไว้  แล้วอีกเดือนหนึ่งค่อยเจอกัน

ปลาทูสด

ไตปลาทู

รอบนี้ซื้อปลาทูมา 2 กิโลกรัม เมนูแรกที่จะทำคือ ต้มยำปลาทู ทำแบบง่าย ๆ แบบที่ชอบกิน ตั้งน้ำใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ตามด้วยเกลือชมพูเล็กน้อย 


รอจนเดือดได้ที่ใส่มะเขือเทศกับปลาทูลงไป ใส่ปลาแล้วไม่คนรอจนปลาสุกค่อยกลับด้าน 


ระหว่างรอปลาของเราสุก ก็มาตำพริก บีบมะนาวเตรียมไว้เลย พริกที่ใช้ เป็นพริิกที่แช่แข็งเก็บไว้ รสชาติความเผ็ด กลิ่นพริก เหมือนกับพริกสดทุกอย่าง


ปลาสุกดีทั้ง 2 ด้าน ปิดแก๊ส แล้วค่อยปรุงรสน้ำมะนาว น้ำปลา พริกที่ตำไว้ ใส่ต้นหอม ผักชี ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย แค่นี้ก็ได้กินต้มยำปลาทูร้อน ๆ รสชาติถูกใจคนทำ 


ชอบกาาทำอาหารกินเองเป็นที่สุด ได้รสชาติแบบที่เราอยากได้ ใส่อะไรก็ได้ที่อยากใส่ ต้มยำเสร็จแล้ว ตักข้าวมาเลยค่ะ 

วิธีเก็บพริกแช่แข็งไว้กินนาน ๆ 




ผู้เขียน




ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น


ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : Fit Food Fun


Facebook Page : Fit Food Fun


Pinterest : https://pin.it/1xlkk5j


Blog : FitFoodFun 


Blog : fitfoodfunwithann


Blockdit :  Fit Food Fun 


Blockdit : เรื่องดี ๆ ที่อยากเล่า



ติดต่องาน


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn






ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

เค้กกล้วยหอมสูตรวีแกน

สาคูไส้หมู สูตรไม่นึ่ง