Dalgona Coffee กาแฟเกาหลี ทึ่ทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

-



ช่วงนี้เป็นช่วงปลายปี ซึ่งควรจะเป็นหน้าหนาวแล้ว แต่อากาศร้อนอบอ้าวมากทุกวันเลย บางวันกลางวันร้อนจนตับแตก พอตกค่ำก็ฝนตกหนัก ตกลงมันเป็นฤดูอะไรกันแน่ก็ยังงง ๆ อยู่ คาดว่าปีนี้คงไม่ได้ใส่เสื้อกันหนาวเป็นแน่ 

ช่วงเที่ยงที่อากาศร้อนเปรี้ยงสามก็มาขอให้ทำกาแฟเย็นให้ อยากกินก็ทำให้ได้อยู่แล้ว เลยถามป้า ๆ ที่กำลังทำงานกันอยู่ด้วยเลยว่าใครอยากกินกาแฟเย็นบ้างจะได้ทำเผื่อ 

วันนี้จัดให้เป็น Dalgona Coffee ซึ่งทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาทีก็ได้กิน ความพิเศษของกาแฟเย็นวันนี้คือใช้เป็นน้ำตาลหล่อฮั่งก้วย และน้ำเชื่อมหล่อฮั่งก้วย แทนน้ำตาลทรายปกติ 


แบบว่ายังได้กินกาแฟเย็นที่มีรสชาติหวานเย็นชื่นใจ แบบไม่รู้สึกผิด ผู้เขียนจะใช้น้ำตาลหล่อฮั่งก้วยตีผสมกับกาแฟและน้ำร้อน ใช้ทุกอย่างในสัดส่วนที่เท่ากัน คืออย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ตีจนเป็นโฟมนุ่ม ถ้าเทียบกับการตีครีมก็คือตีจนตั้งยอดแข็งนั่นเอง 


จากนั้นก็จะใช้น้ำเชื่อมหล่อฮั่งก้วย เทลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง และนมสดค่อนแก้ว จากนั้นก็ใส่กาแฟที่ตีไว้ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ 


สูตรนี้จะทำกาแฟเย็นได้ประมาณ 3 แก้วนะคะ แต่ถ้าใครชอบแบบเข้มหน่อยก็จะได้ 2 แก้ว ถ้าใครทำกินแค่แก้วเดียว ตีกาแฟเสร็จแล้วก็สามารถใส่กล่องปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็นไว้ได้  

คลิปวิธีทำ 




พิกัดน้ำตาลหล่อฮั่งก้วย




พิกัดน้ำเชื่อมหล่อฮั่งก้วย 




พิกัดเครื่องตีมือถือ



ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

-
รูปภาพ
เมื่อเตาอบเสีย ก็เอาไปซ่อม แต่เมื่อกลับมาถึงบ้านปรากฏว่าปรับอุณหภูมิไม่ได้ ทำให้อบได้แค่อาหารบางอย่าง ที่ใช้ความร้อนสูงสุด ขนมปัง เค้ก คุกกี้ ไม่ต้องพูดถึง คือ อบไม่ได้เลย จริง ๆ อาหารและขนมปังที่อบขาย อบส่งร้าน ผู้เขียนใช้เตาอบแก๊สขนาดใหญ่ ซึ่งมีอยู่ 2 เตาด้วยกัน แต่ขนมอบ หรือ อาหารที่ทำเพื่อถ่ายคลิปวิดีโอสาธิตลงช่อง YouTube ทำปริมาณน้อย จะติดเตาอบแก๊สทุกครั้งก็ไม่ไหว อีกอย่างเพื่อน ๆ ที่ติดตามกันส่วนใหญ่ก็ใช้เตาอบไฟฟ้า และเป็นมือใหม่กัน คนสาธิตก็ควรใช้เตาอบไฟฟ้า เพื่อความแม่นยำเรื่องความร้อน และเวลาในการอบ 
อ่านเพิ่มเติม

Whole wheat Pita Bread ขนมปังพิต้า สูตรไม่ใช้เตาอบ

-
รูปภาพ
  ขนมปังพิต้า หรือ Pita Bread เป็นหนึ่งในขนมปังสูตรแรก ๆ ที่ผู้เขียนหัดทำ ด้วยเพราะเมื่อก่อนในเมืองไทยหาซื้อค่อนข้างยาก ทีนี้พอได้ลองทำกินเองก็ติดใจ ทำเองสดใหม่ นุ่มอร่อย และทำไม่ยาก แต่โดยปกติแล้ว ผู้เขียนจะทำขนมปังพิต้าในเตาอบ ซึ่งเคยลงคลิปวิดีโอในช่องยูทูบไว้นานมากแล้ว  ขนมปังกระเป๋า Pita Bread เป็นขนมปังที่มีลักษณะกลมแบน พอตัดขอบ หรือตัดครึ่งแผ่น ตรงกลางสามารถเปิดออกมาได้เหมือนกระเป๋า แล้วใส่ไส้ตามชอบใจลงไป อยากจะตั้งชื่อให้ใหม่แบบไทย ๆ ว่าขนมปังกระเป๋า  ซึ่งสูตรที่อบในเตาอบ กับสูตรที่มาแบ่งปันในบทความนี้มีความแตกต่างกันแค่เพียงเล็กน้อย  ที่ทำสูตรนี้ขึ้นมาเพราะว่าไม่ใช่ทุกบ้านจะมีเตาอบ และหลาย ๆ คนก็ไม่คุ้นเคยกับการใช้เตาอบนัก สูตรน่าจะตอบโจทย์ได้ดี กระทะ เตาแก๊ส น่าจะมีกันทุกบ้านอยู่แล้ว   ไม่ใช้เตาอบ แล้วยังไม่ใช้เครื่องนวดใด ๆ ด้วยนะ ใช้มือเรานี่แหละนวดเอา ขนมปังประเภทนี้ไม่ต้องนวดนาน ไม่ต้องนวดจนขึงฟิล์มได้ เพราะฉะนั้นมือใหม่ก็ทำได้ สบายเลย  รีดเป็นแผ่นกลมพักไว้ Pita Bread ไม่มีส่วนผสมของเนย นม และไข่ ตอบโจทย์ชาววีแกน ชาวมังสวิรัติด้วยนะ เอาเป็...
อ่านเพิ่มเติม

เนื้อผัดน้ำพริกเผา

-
รูปภาพ
  เนื้อผัดน้ำพริกเผา  มีเมนูอาหารง่าย ๆ มานำเสนอกันอีกแล้วค่ะทุกคน หลายคนคงคุ้นชินกับพวกอาหารทะเลผัดน้ำพริกเผา อย่างกุ้งหรือปลาหมึก แต่บ้านนี้คุณสามีไม่ชอบอาหารทะเลเอาเสียเลย นอกจากหอยแมลงภู่ กับหอยนางรมเท่านั้นที่โปรดปราน กุ้งแทบไม่แตะ ส่วนปลาหมึกนั้น ลืมไปได้เลย เคยลองกินแค่ครั้งเดียว แล้วบอกว่าเหมือนกินยางพารา ยังแอบคิดในใจว่าเคยกินยางพาราด้วยเหรอ ถึงได้รู้ดี แต่ก็แค่คิดคนเดียวเงียบ ๆ ไม่ได้ถามออกไปแต่อย่างใด  ในเมื่อเขาไม่ชอบอาหารทะเล แต่ชอบรสชาติของผัดน้ำพริกเผา ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ให้ก็แล้วกัน เมนูนี้ผู้เขียนใช้หมูบ้าง ไก่บ้าง เนื้อบ้าง สลับสับเปลี่ยนกันไปตามเนื้อสัตว์ที่มีติดตู้เย็น อย่างวันนี้ก็เป็นคิวของเนื้อ  ส่วนผสมต่าง ๆ  ส่วนผสมก็ง่าย ๆ มีเนื้อเป็นพระเอก หั่นชิ้นพอคำ ผักมีหอมใหญ่ พริกหวาน พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ใบโหระพา หรือใครจะใส่ต้นหอมก็ได้นะ เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยก็ลงมือผัด  ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม ตามด้วยเนื้อ พอเนื้อสุกสัก 80% ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่กั...
อ่านเพิ่มเติม