50 เมนูไข่ เมนูที่ 1 ข้าวขยำไข่ต้มสมุนไพร
วัตถุดิบสำหรับทำอาหารที่มีติดบ้านกันทุกครอบครัว และมีกันตลอดแบบไม่เคยขาดก็คงหนีไม่พ้นไข่ไก่ เมื่อวานเลยปิ้งไอเดียทำคลิปเเละบทความดีมนูไข่ เคยเห็นหลาย ๆ คนเขาทำกัน คิดว่าน่าสนุกดี บางคนทำกัน 100 เมนูเลย ตอนแรกผู้เขียนจะทำแค่ 30 เมนู แต่คิดไปคิดมา คนอื่นเขาทำกันได้เป็น 100 ตัวเองทำสัก 50 น่าจะไหว เริ่มด้วยเมนูแรก "ข้าวขยำไข่ต้มสมุนไพร"
หรือข้าวคลุกไข่ต้มที่กินเป็นประจำนั่นแหละ แตกต่างตรงที่ใส่พวกสมุนไพรลงไปด้วย เพิ่มรสชาติ ทำให้เจริญอาหารขึ้นไปอีก ผู้เขียนต้มไข่ 6 ฟอง เผื่อหลานด้วยเลย เพราะตัวเองจะคิดแค่ 2 ฟองเท่านั้น ใช้เวลาต้ม 9 นาที จับเวลาตั้งแต่ตั้งหม้อติดไฟเลย
ระหว่างรอไข่สุกก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เดินไปตัดตะไคร้หน้าบ้านมา 1 ต้น แวะเด็ดใบมะกรูดข้างรั้ว เสร็จแล้วเข้าครัวล้างทำความสะอาด ปอกหอมแดง กระเทียม แล้วซอยทุกอย่างเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมไว้
นำข้าวโอ๊ตผสมข้าวไรซ์เบอรี่ที่หุงแช่แข็งไว้ออกมาอุ่นในไมโครเวฟ
พอเตรียมทุกอย่างเสร็จสรรพ ไข่ต้มก็สุกพอดี เครื่องปรุงที่ใช้สำหรับเมนูนี้มีแค่พริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาโซเดียมต่ำของ Green & Organic ซึ่งเป็นน้ำปลาที่หอม อร่อย ไม่เค็มมาก ผู้เขียนใช้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำของแบรนด์มาสักพักแล้ว ซื้อมาเป็นชุดเลย ถูกใจมาก
พอทุกอย่างพร้อมแล้วก็ปอกไข่ใส่ลงในชามผสม แล้วใส่ทุกอย่างลงไป บีบมะนาว เหยาะน้ำปลา ใส่พริกป่นตามชอบ แล้วขยำทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าใช้มือขยำแบบผู่เขียนแนะนำให้ใส่ถุงมือ เพราะไม่งั้นอาจจะแสบมือได้ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ กินกับผักสดกรอบ ๆ อร่อยมาก
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น