สเต็กหม้อทอดไร้น้ำมัน: ความสุขที่ได้จากการลองทำตามคลิป Instagram

ในวันหนึ่งที่ผู้เขียนเลื่อนหน้าจอ Instagram เพื่อคลายความเครียดตามวิถีของคนยุคดิจิทัล สิ่งหนึ่งที่ปรากฏขึ้นในฟีดคือวิดีโอคลิปการทำสเต็กในหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) ซึ่งเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้ายอดนิยมของยุคนี้ ที่ผู้เขียนใช้ทำอาหารต่าง ๆ อยู่บ่อยครั้ง แต่ไม่เคยมีความคิดมาก่อนว่าจะสามารถนำมาทำ "สเต็ก" ได้ด้วย 

ผู้เขียนรู้สึกทั้งทึ่งและสงสัยไปพร้อมกัน จึงไม่รอช้าที่จะทดลองทำตามดูบ้าง วัสดุดิบมีพร้อมอยู่แล้ว สามีเพิ่งซื้อเนื้อสเต็กมา 2 ชิ้น  เนื้อสเต็กที่ใช้ทดลองในวันนี้ น้ำหนักประมาณ 200 กรัมเห็นจะได้ ผู้เขียนไม่ได้หมักเนื้อ เพราะชอบรสชาติของเนื้ออยู่แล้ว ปรุงแค่เกลือกับพริกไทยนิดเดียว ราดน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย วันนี้จะกินกับผักอบ ซึ่งมี ฟักทอง พริกหวาน มะเขือเทศ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาก็เลยอบทุกอย่างไปพร้อมกับเนื้อเลย 

จากคลิปวีดีโอที่ดูมาคืออบด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส ด้านละ 8 นาที รวมเวลาทั้งหมดก็ 16 นาที 

พออบด้านแรกครบเวลา 8 นาที ก็เอาทุกอย่างออกมากลับด้าน แล้วอบต่อ 

พอครบเวลา ผู้เขียนก็ก็พักเนื้อไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนนำออกมาหั่น ผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจมาก สุกแบบที่ชอบ เป็น Medium ค่อนไปทาง Well-done ซึ่งผู้เขียนชอบความสุกประมาณนี้อยู่แล้ว แต่สำหรับใครที่ชอบแบบ Medium Rare คงต้องลดเวลาอบลงอีกหน่อย คิดว่าด้านละ 6-7 นาที น่าจะพอดี 

ผู้เขียนคิดว่าหากใครมีหม้อทอดไร้น้ำมันอยู่แล้วและยังไม่เคยลองทำสเต็กด้วยวิธีนี้ ก็ควรลองดูสักครั้ง แล้วจะพบว่าความสุขจากการทำอาหารเองนั้นไม่ได้อยู่ที่ความหรูหราหรือซับซ้อน แต่อยู่ที่ความตั้งใจและความสนุกในการทดลอง

สุดท้ายนี้ ผู้เขียนขอสรุปว่า สเต็กหม้อทอดไร้น้ำมันคือทางเลือกที่ง่าย อร่อย และประหยัดเวลา เหมาะกับทุกคนที่อยากลองทำอาหารกินเองแบบไม่ต้องยุ่งยาก ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือสายกินตัวยง ลองเปิดใจดู แล้วคุณอาจจะค้นพบเมนูประจำจานใหม่ของคุณเองก็ได้