English Crumpets



6:40 น. ลืมตาตื่นมาด้วยความงัวเงีย มีอาการเมาขี้ตาเล็กน้อยถึงปานกลาง เพราะเมื่อคืนนอนดึก เกลือกกลิ้งไปมา บิดขี้เกียจซ้ายขวา ลุกจากที่นอนอย่างไม่เต็มใจนัก อยากจะซุกตัวอยู่ใต้ผ้าห่มอีกสัก 2 ชม. แต่มีงานเช้า เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยสภากาแฟของแก๊งสุมหัว มือก็สาละวนไปกับการทำเค้กแครอทเพื่อส่งลูกค้าวันนี้ ปากก็ถกปัญหาภาษาไทย กับรุ่นพี่สองคนในแก๊ง ชีวิตช่วงนี้ก็มักจะเริ่มต้นวันแบบนี้ 

ถกปัญหา พร้อมอัปเดตการทำบล็อกกันเรียบร้อย เติมพลังงานดี ๆ ให้แก่กันแล้ว ก็ได้เวลาแยกย้ายกันไปทำภารกิจประจำวัน


ผู้เขียนเริ่มด้วยการออกกำลังกายเบา ๆ 20 นาที นั่งพักพอให้เหงื่อแห้ง ขอเติมกาแฟดำอีกแก้ว กองทัพต้องเดินด้วยท้องเสมอ เลยจัดการหย่อน English Crumpets ที่ทำไว้เมื่อวานลงในเตาปิ้งขนมปัง 2 ชิ้น เสร็จแล้วปาดด้วยเนย ราดน้ำผึ้ง อิ่ม อร่อย พร้อมลุย





English Crumpets หน้าตาละม้ายคล้ายคลึงกับแพนเค้ก ราวกับเป็นแฝดคนละฝาก็ไม่ปาน วิธีการทำก็ใกล้เคียงกันมาก จะต่างกันตรงที่ English Crumpets มียีสต์เป็นส่วนผสม พูดง่าย ๆ ก็คือ แพนเค้กใส่ยีสต์นั่นเอง ซึ่งเมื่อวานผู้เขียนได้พิมพ์อธิบายให้เพื่อนในกลุ่มไลน์อ่าน แต่ดันพิมพ์ผิดเป็น "แพนเค้กใส่ยีนส์" เพื่อนถึงกับไปหารูปดาราสาว แพนเค้ก เขมนิจ ในชุดเสื้อยีนส์  กางเกงยีนส์มาแซวกันเลยทีเดียว พิมพ์ผิดชีวิตเปลี่ยนจริง ๆ 


ว่าด้วยเรื่องของ English Crumpets มาซะขนาดนี้ จะไม่ชวนทำก็กระไรอยู่ มามะ มาเข้าครัวกันซะดี ๆ


ส่วนผสม 

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

  2. นมสด 200 ml

  3. น้ำเปล่า 200 ml

  4. ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 1)

  5. ยีสต์ 1 ½ ช้อนชา

  6. เกลือ 1 ช้อนชา

  7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

  8. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และสำหรับมาพิมพ์อีกเล็กน้อย



วิธีทำ 

  1. ผสมน้ำและนมเข้าด้วยกัน นำเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ 40 วินาที เทลงในชามผสม ตามด้วย ยีสต์ น้ำตาล ไข่ไก่ เกลือ และ เนยละลาย คนผสมจนเข้ากันดี 



  1. แบ่งแป้งใส่ 3 รอบ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ลักษณะเหมือนส่วนผสมของแพนเค้ก ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง



  1. คนส่วนผสมเพื่อไล่ลม เทใส่ในเหยือก เพื่อความสะดวกในการหยอดลงกระทะ 





 

  1. ทากระทะ และด้านในของพิมพ์ด้วยเนย ตั้งไฟอ่อน หยอดส่วนผสมลงไปครึ่งพิมพ์ 



  1. รอจนหน้าขนมแห้ง มีรูฟองอากาศ กลับด้าน แล้วเอาออกจากพิมพ์ ด้านที่ 2 สุก ตักขึ้นพักบนตะแกรง 



 



ตอนทำเสร็จใหม่ ๆ นุ่มและหอมเนยมาก จะปาดเนย ทาแยม หรือราดน้ำผึ้งก็อร่อยไม่แพ้กัน สูตรนี้ทำได้ 10 ชิ้นพอดี สำหรับพิมพ์ขนาดเท่าของผู้เขียน คือ เส้นผ่าศูนย์กลาง 1.3 นิ้ว ถ้ากินไม่หมดในคราวเดียว สามารถใส่กล่องปิดฝาเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน ถ้าทำเยอะกว่านี้ สามารถแบ่งเก็บแช่แข็งได้ วิธีอุ่น ถ้าชอบแบบนุ่มก็เข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ต่อ 2 ชิ้น ถ้าชอบกรอบ ๆ ก็หย่อนลงเตาปิ้งขนมปังแบบเดียวกับผู้เขียนได้เลย



 





ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ 


YouTube : https://www.youtube.com/channel 


Website : http://www.fitfoodfunwithann.com


Website : Ann's Frozen Food 


Blog : http://www.cockneyann.com


Pantip : FitFoodFun


Trueid : FitFoodFun


IG : https://www.instagram.com/cockneyann/


ติดต่อพูดคุยกันได้ที่


Facebook : Cockney Ann | Facebook


Email : cockneyann@gmail.com


Line : CockneyAnn





ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีเผาเตาอบ ก่อนการใช้งานครั้งแรก

สาคูไส้หมู สูตรไม่นึ่ง

รีวิวเครื่องดูดฝุ่นไร้สาย Simplus