เมี่ยงลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทย รสแซ่บ

อารมณ์อยากกินของแซ่บไม่เคยปราณีใคร ผู้หญิงส่วนใหญ่จะเข้าใจดี เพราะมีความชื่นชอบในอาหารรสจัด รสแซ่บเหมือน ๆ กัน และยิ่งเป็นวันนั้นของเดือน อาหารรสเผ็ด ๆ แซ่บ ๆ จะช่วยเยียวยาได้เป็นอย่างดี อาหารรสแซ่บทำกินเองสะใจสุด จะแซ่บขนาดไหนก็ปรุงได้ตามใจชอบ ทำเองสามารถเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ สดใหม่ สะอาด นิยามคำว่า "อาหารรสแซ่บ" ของผู้เขียน ต้องเป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว จี๊ดจ๊าด แค่เห็นหน้าตาของอาหารก็เกิดอาการน้ำลายไหล อ่านมาถึงตรงนี้ ทุกคนคงอยากรู้กันแล้ว ว่าจะมาชวนทำเมนูอะไร

วัตถุดิบหลักที่เลือกใช้ในเมนูรสแซ่บสะใจในวันนี้ คือลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทยของ PFP พอพูดถึงลูกชิ้นปลา หลาย ๆ คนคงนึกถึง ยำลูกชิ้น ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม ลูกชิ้นปิ้ง ลูกชิ้นทอด พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด แต่ที่กล่าวมาทั้งหมด ไม่ใช่เมนูที่จะทำในวันนี้ ด้วยพื้นฐานเป็นคนชอบกินผัก เพราะฉะนั้นเมนูรสแซ่บของผู้เขียนก็ยังคงต้องมีผักเยอะ ๆ อร่อย แซ่บ และคงยังมีคุณค่าทางสารอาหาร เมี่ยงลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทย คือเมนูที่จะนำเสนอในบทความนี้ เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้ อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว ว่าแล้วอย่ารอช้า เรามาเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

พริกสด 10 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ลูก
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วใหม่ตามชอบ

ส่วนผสมปรับได้ตามความชอบนะคะ ผู้เขียนทำค่อนข้างเยอะ เพราะจะแจกจ่ายเพื่อนบ้านด้วย

วิธีทำ

ตำพริก กระเทียม รากผักชี และถั่วลิสงให้ละเอียด

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มตามชอบใจ

ส่วนผสมเมี่ยงลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทย

ผักกาดหอม
ใบโหระพา
ผักชี
แรดิช
ลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทย
ขนมจีน
น้ำจิ้ม

ผักปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ ผู้เขียนมีแรดิชติดตู้เย็นอยู่นิดหน่อย เลยเอามาหั่นใส่ด้วยก็อร่อยดี มีความกรอบ เข้ากันดีกับลูกชิ้นปลาเนื้อเด้ง ๆ

วิธีทำ

ใส่ลวกลูกชิ้น โดยใส่น้ำในหม้อพอประมาณ กะให้ท่วมปริมาณลูกชิ้นที่จะลวก รอจนน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไป รอจนลูกชิ้นลอยขึ้นมาก็ตักขึ้นได้ แค่นี้เราก็ได้ลูกชิ้นเนื้อกรอบ ๆ เด้ง ๆ แล้ว อยากให้เด้งอีก ตอนตักขึ้นก็เอาไปใส่ในน้ำเย็นอีกที แต่ผู้เขียนไม่ได้ทำ เพราะลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทยของ PFP มีความกรอบเด้งในตัวอยู่แล้ว ไม่ใส่ในน้ำเย็นก็ได้

ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

เตรียมทุกอย่างครบแล้วก็ถึงเวลาล้อมวง อาหารประเภทนี้ต้องกินกันหลาย ๆ คนถึงจะอร่อย ยิ่งถ้าได้ปูเสื่อนั่งกินกับพื้น ยิ่งได้อารมณ์ความอร่อย กินกันไป พูดคุยกันไป

ผู้เขียนเลือกลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทยของ PFP เพราะมีโปรตีนสูง รสชาติดี เนื้อกรอบเด้ง ไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่นิดเดียว เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้เพื่อน ๆ สายสุขภาพที่เบื่ออกไก่ได้ด้วย มีติดตู้เย็นไว้อุ่นใจเลย ปรุงง่าย สุกไว ลวกกินเล่นเฉย ๆ ได้เลย อร่อยฟินมาก หอมพริกไทย รสชาติคล้ายหมูยอ ถ้าไม่บอกว่าเป็นลูกชิ้นปลาคือไม่รู้เลย ใครที่อยากกินลูกชิ้นปลาแต่กลัวคาว แนะนำเลย วันนี้ตอนลวกเตรียมทำเมี่ยง ผู้เขียนก็แอบกินเล่นไปหลายลูกเลยเชียว

นอกจากลูกชิ้นปลากระเทียมพริกไทยแล้ว PFP ยังมีสินค้าแปรรูปจากอาหารทะเลอีกหลากหลายชนิด ให้ได้เลือกซื้อหาไว้ติดบ้านกัน รับรองไม่ผิดหวังในคุณภาพและรสชาติ

ช่องทางการติดตามข่าวสารและสั่งซื้อ

PFP Shop ทุกสาขา ตัวแทนจำหน่ายทั่วประเทศ

Website : https://www.pfp-pacific.com/event.php

Facebook : https://www.facebook.com/PFPThailand/

Line : @pfpthailand

Tel : 022854070

เกี่ยวกับผู้เขียน

ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น

ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่

YouTube : https://www.youtube.com/channel

Website : http://www.fitfoodfunwithann.com

Website : Ann's Frozen Food

Blog : http://www.cockneyann.com

Pantip : FitFoodFun

Trueid : FitFoodFun

IG : https://www.instagram.com/cockneyann/

ติดต่อพูดคุยกันได้ที่

Facebook : Cockney Ann | Facebook

Facebook Page : Fit Food Fun

Email : cockneyann@gmail.com