3 วิธีทำผงกระเทียมง่าย ๆ ทำได้ทุกบ้าน
เพื่อน ๆ ที่ชอบทำอาหารเคยประสบปัญหาเรื่องเครื่องปรุง หรือวัตถุดิบบางอย่างกันไหมคะ อย่างเช่น ผักบางอย่างซื้อมาใช้ทำอาหารได้จาน 2 จานก็เน่าเสีย ไม่สามารถเก็บได้นาน ๆ อย่างที่ใจต้องการ อย่างกะเพราเป็นต้น ซื้อมาใช้ไม่เคยหมดกำกับเขาเลย เน่าคาตู้เย็นทุกที วิธีแก้ปัญหาสุดคลาสสิคของผู้เขียน คือปลูกกะเพราไว้กินเอง จบปัญหาเรื่องกะเพรา
อีกหนึ่งอย่างที่ซื้อมาแล้วใช้ไม่เคยหมดสักที คือผงกระเทียม มีเหตุให้ต้องทิ้งเพราะจับตัวเป็นก้อนเหนียว บางครั้งผู้เขียนก็นำมาปั่นใหม่เพื่อใช้ต่อ แต่บางครั้งก้อนใหญ่และแข็งเกินไปก็กลัวเครื่องปั่นจะพัง เลยโยนทิ้งถังขยะไป
เมื่อมีปัญหา ก็ต้องกันไป จะให้หนีปัญหาโดยการเลิกใช้ผงกระเทียมก็คงไม่ใช่วิถีของคนพร้อมบวกอย่างผู้เขียน วิธีแก้ปัญหาเรื่องผงกระเทียม คือการทำกินเองในบ้าน ทำในปริมาณน้อย ๆ ใช้ไม่นานก็หมด หมดแล้วค่อยทำใหม่ เพราะมันง่ายนิดเดียว บ้านไหนก็ทำได้
บทความนี้ผู้เขียนมีคลิปวิธีทำผงกระเทียมมาฝากถึง 3 วิธีด้วยกัน ต่างอุปกรณ์กันไป อย่างที่บอก ทำได้ทุกบ้านแน่นอน
1. วิธีทำผงกระเทียมในไมโครเวฟ
วิธีนี้อุปกรณ์ที่ใช้คือไมโครเวฟ เครื่องปั่น จาน กระดาษไขรองอบ กระชอนเล็กสำหรับร่อน
2. วิธีทำผงกระเทียมแบบไม่ง้อเตาอบ ไม่ง้อเครื่องปั่น
วิธีนี้น่าจะถูกใจหลาย ๆ บ้านเลยทีเดียว เพราะครัวไทยบางบ้านยังไม่นิยมใช้ไมโครเวฟ ไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีนี้คือง่ายมากมาย ใช้ครกตำ ตากให้แห้ง ตำให้ละเอียด แค่นี้ก็เรียบร้อย ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานานหน่อย
3. วิธีทำผงกระเทียมในหม้อทอดไร้น้ำมัน
หม้อทอดไร้น้ำมันเครื่องครัวสุดฮอตฮิตของคนยุคใหม่ ทำได้สารพัดอย่าง ไม่เว้นแม้แต่ผงกระเทียม อุปกรณ์อีกชิ้นที่ต้องมีคือเครื่องปั่น
จะเห็นว่าทั้ง 3 วิธีมีอย่างหนึ่งที่เหมือนกันคือ การหั่นกระเทียมให้ชิ้นเท่า ๆ กัน วางกระจายโดยไม่ซ้อนทับกันมากนัก เพื่อจะได้แห้งกรอบทั่วถึงกัน
กระเทียมที่เป็นชิ้นเหลือในกระชอน ยังมีความชื้นไม่ควรใส่รวมไปกับผงที่ร่อนออกมา แต่ไม่ต้องทิ้งนะ เราสามารถนำมาปรุงอาหารในวันนั้นได้เลย หอมอร่อยเหมือนกัน แค่เก็บนานไม่ได้เพราะจะจับตัวเป็นก้อนเท่านั้นเอง
ผงกระเทียมใช้ในการหมักเนื้อสัตว์สำหรับทอด ย่าง หรืออบ จะช่วยชูรสอาหารจานนั้น ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม เหมาะมาก ๆ กับอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหลาย ช่วยทำให้อาหารคลีนรสชาติอร่อยขึ้น ทำให้ทุกคนที่เริ่มต้นหันมาดูแลสุขภาพ ดูแลเรื่องอาหารการกิน กินอาหารเพื่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น และที่สำคัญผงกระเทียมสามารถนำไปต่อยอดทำเป็นผงปรุงรสต่าง ๆ ได้อีกด้วย
หม้อทอดไร้น้ำมัน Homu JD Central
หม้อทอดไร้น้ำมัน Homu Central
หม้อทอดไร้น้ำมัน Homu Wemall
หม้อทอดไร้น้ำมัน Homu Lazada
หม้อทอดไร้น้ำมัน Homu Shopee
เครื่องปั่น Philips HR 2118 Shopee
เกี่ยวกับผู้เขียน
ผู้หญิงธรรมดา ๆ ที่ชอบอ่าน ชอบเขียน ชอบเรียนรู้ ทำทุกอย่างที่อยากทำอย่างมีความสุข และเชื่อมั่นเสมอว่า ทำได้ทุกอย่างที่อยากทำ เป็นได้ทุกอย่างที่อยากเป็น
ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่
YouTube : https://www.youtube.com/channel
Website : http://www.fitfoodfunwithann.com
Website : Ann's Frozen Food
Blog : http://www.cockneyann.com
Pantip : FitFoodFun
Trueid : FitFoodFun
IG : https://www.instagram.com/cockneyann/
ติดต่อพูดคุยกันได้ที่
Facebook : Cockney Ann | Facebook
Facebook Page : Fit Food Fun
Email : cockneyann@gmail.com
Line : CockneyAnn
ขอบคุณเทคนิคทั้ง 3 แบบเลยค่ะ ง่ายสะดวกทุกวิธีเลยค่ะ
ตอบลบขอบคุณค่ะ
ลบ