FitFoodFun

  เค้กวันเกิดครบรอบอายุ 25 ปีของหลานชาย เจ้าตัวขอไว้ตั้งแต่ปีกลายว่าอยากได้เป็นเค้ก Red Velvet ป้าอย่างผู้เขียนก็ไม่ขัด จัดไปจ้า  โชคดีที่ปีนี้วันเกิดของหลานตรงกับวันเสาร์พอดี พวกเราเลยได้ฉลองด้วยกันที่บ้าน เพราะหลานเป็นนักเรียนนายสิบตำรวจ กลับบ้านทุกวันศุกร์ แล้วจะได้นอนที่บ้านแค่ 2 คืน คือคืนวันศุกร์และคืนวันเสาร์ วันอาทิตย์สักประมาณเที่ยงก็ต้องเดินทางกลับโรงเรียน  เริ่มหาสูตรเค้กตั้งแต่ต้นสัปดาห์ พอได้สูตรที่คิดว่าดีแล้ว ก็เริ่มจัดหาวัสดุดิบ ซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในบ้านอยู่แล้ว ซื้อเพิ่มอีกนิดหน่อยเท่านั้น ออกตัวก่อนเลยว่า เป็นครั้งแรกที่ทำเค้กสูตรนี้ ซึ่งได้สูตรมาจาก Pinterest ทำตามสูตรเขาเฉพาะตัวเค้ก ส่วนหน้าเค้กใช้เป็นครีมสด กับ Chocolate Ganache ที่ทำเอาแบบง่าย ๆ เลย  สูตรเค้กตามนี้นะคะ เผื่อใครสนใจอยากทำ  https://pin.it/5eiqUIpwb   ผู้เขียนอบเค้กตั้งแต่วันพุธตอนกลางคืน เพราะช่วงกลางวันติดภารกิจค่อนข้างเยอะ อบเสร็จก็แช่ช่องแช่แข็งไว้ 1 คืน พอวันพฤหัสบดีก็ตีครีมสดแต่งหน้า โดยใช้เป็นครีม 2 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง และใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่ลงไปด้วย เน...

ในวันหนึ่งที่ผู้เขียนเลื่อนหน้าจอ Instagram เพื่อคลายความเครียดตามวิถีของคนยุคดิจิทัล สิ่งหนึ่งที่ปรากฏขึ้นในฟีดคือวิดีโอคลิปการทำสเต็กในหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) ซึ่งเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้ายอดนิยมของยุคนี้ ที่ผู้เขียนใช้ทำอาหารต่าง ๆ อยู่บ่อยครั้ง แต่ไม่เคยมีความคิดมาก่อนว่าจะสามารถนำมาทำ "สเต็ก" ได้ด้วย  ผู้เขียนรู้สึกทั้งทึ่งและสงสัยไปพร้อมกัน จึงไม่รอช้าที่จะทดลองทำตามดูบ้าง วัสดุดิบมีพร้อมอยู่แล้ว สามีเพิ่งซื้อเนื้อสเต็กมา 2 ชิ้น  เนื้อสเต็กที่ใช้ทดลองในวันนี้ น้ำหนักประมาณ 200 กรัมเห็นจะได้ ผู้เขียนไม่ได้หมักเนื้อ เพราะชอบรสชาติของเนื้ออยู่แล้ว ปรุงแค่เกลือกับพริกไทยนิดเดียว ราดน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย วันนี้จะกินกับผักอบ ซึ่งมี ฟักทอง พริกหวาน มะเขือเทศ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาก็เลยอบทุกอย่างไปพร้อมกับเนื้อเลย  จากคลิปวีดีโอที่ดูมาคืออบด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส ด้านละ 8 นาที รวมเวลาทั้งหมดก็ 16 นาที  พออบด้านแรกครบเวลา 8 นาที ก็เอาทุกอย่างออกมากลับด้าน แล้วอบต่อ  พอครบเวลา ผู้เขียนก็ก็พักเนื้อไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนนำออกมาหั่น ผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจมาก สุ...